דחוף- עוגת מטמון

[f i s t o o k]

דחוף- עוגת מטמון

שלום לכולם חברה ביקשה שאנסה להכין לבנה ליומולדת בשבת באוירת חפש את המטמון עוגת אוצר. חשבנו על צורת תיבה וממנה יוצאים צמידי סוכריות ומטבעות שוקולד. אך צריכה דחוף רעינות והסברי ואם יש גם תמונות איך עושים את זה מבצק סוכר, איך עוטפים תיבה? אשמח לעזרה תודה

 

[net the jet]

מצרפת לך קצת רעיונות מגוגל

אוצר בעקרון, מה שאני הייתי עושה זה על עוגה עגולה יוצרת תיבה מבצק סוכר עם CMC וממנה מוציאה קצת ממתקים וגם מפזרת מסביב.... אם את רוצה רק את התיבה, אז את אופה עוגה מלבנית, חתכת ל 2 ושמה אחד על השני ליצירת גובה. את עוטפת כמו כל עוגה מרובעת ואז מוסיפה את המכסה\ממתקים

 

[f i s t o o k]

שאלות נוספות

נטע אני התככונתי להכין את התיבה משתי עוגות מלבניות אחת על השניה ליצירת גובה, כשאת העליונה חשבתי לחתוך כדי שיווצר חלל לממתקים, איך עוטפים את זה? ועוד עוגה שלישית להציב איך? כמכסה. כל התמנות הן עם קרם ולא בצק סוכר. יש רעיונות?

 

[net the jet]

אין בעיה, זה כמו שאני עוטפת עוגת בריכה

שיש בה שקע ( אני מכינה מלבן ואז בונה משאריות עוגה את ה"דופן" ואז יש שקע ( החלל שהתכוונת אליו כנראה ) מה שחשוב זה לרדד יחסית עבה ואחרי שאת מניחה, בזהירות ללטף פנימה ולהצמיד את הבצק בפנים לדפנות קודם, אח,כ להתמיד מבחוץ. אל דאגה. רק לרדד עבה! לגבי מכסה- את יכולה להכין רק את המכסה מבצק סוכר עם הרבה CMC, להכין די עבה עם שני שיפודים שאת מכניסה בצדדים, לתת לזה להתיבש ובסוף להכניס לתוך העוגה ( ואפילו להשעין על הממתקים שכבר תכניסי פנימה- ז,א זה יהיה השלב האחרון , יחד עם השיפדוים שיכנסו לעוגה לתמיכה זה יהיה בסדר )

 

[f i s t o o k]

נטע תודה רבה צריכה לוודא שהבנתי

בצק עבה יותר קודם להצמיד לדפנות אח"כ מבחוץ. האם צריך למרוח קרם כלשהו לעוגה כדי שהבצק יידבק? זה לא קצת יותר מידי בצק לעשות את המכסה רק מזה? ניסית לעטוף עוגה מלבנית עם בצק סוכר מכל הכיוונים או אפשר על חלק ואז לשים שיפודים ולהעמיד איכשהו באלכסון על העוגה עם ממתקים בפנים? כמה בצק נראה לך צריך לעוגה כזאת?

 

[net the jet]

רשאית לא יודעת מה גדול העוגה שאת

מתכננת אז קשה לי להגיד כמויות. לגבי ציפוי- את מצמידה קודם את הבפנוכו של השקע.. רק אח"כ את הבחוץ של העוגה. לגבי המכסה- רק אחרי שהבצק כבר די יבש ויציב אחרת זה עלול "לקרוע" אותו

 

[f i s t o o k]

צריך קרם?

חשבתי 18*27 תבנית מלבן המון תודה על התשובות

 

[net the jet]

תמיד צריך איזה קרם על מנת שהבצק סוכר ידבק

לגבי כמות בצק... נראה לי קילו- קילו וקצת רק לעיטוף, עוד טיפה לסגירה ולמכסה.

 

[f i s t o o k]

כדאי לשים צבע מאכל בתוך הבצק או

לצבוע עם מכחול אח"כ, אז הסיכוי גבוה יותר להגיע לגוון של חום לא?

 

[net the jet]

עדיף ללוש לתוך הבצק... צביעה מעל לא תהיה

אחידה

 

[f i s t o o k]

נטע תודה, איך את מגיעה לצבע חום

כששמתי טיפות צבע חום יצא יותר קרוב לוורוד

 

[net the jet]

ה-ר-ב-ה ! ולא טיפות אלא גשם../images/Emo8.gif אפשר ל"חזק"

צבע גם עם אבקת קקאו.