האם הגוף צריך חלבונים מהחי?

[shein6]

האם הגוף צריך חלבונים מהחי?

הי, רציתי לברר אם אדם שהופך לצמחוני ולא אוכל לא בשר ולא דגים, חסרים לו חלבונים או ויטמינים ואם הוא צריך השלמות אחרות כמו ויטמינים בקפסולות או דברים אחרים. תודה

 

[קליניקה מור]

צימחונות

את צודקת , אדם שהופך לצמחוני ו/או לטבעוני צריך לאכול הרבה ויטמינים פירות ירקות יבשים וטריים. לעיתים סובלים גם מחוסר ברזל. אנשים שמחליטים על צורת חיים כזו צריכים לעיתים לקחת ויטמינים ותוספי תזונה בקפסולות. יש הרבה חומר קריא על כך, כדאי להתייעץ עם אדם צמחוני שיוכל לתת הדרכה יותר מעשית. בהצלחה אורלי קליניקה מור- לטיפולי עור ושיער מנהלת קומונה "שיער התקרחות ובעיות עור הקרקפת"

 

[TheFinalCut]

כמה הערות

פירות וירקות מומלצים בתזונה באופן כללי, ולא ספציפית לצמחונים וטבעונים. את שני סוגי התזונה הללו ניתן לקיים היטב ללא נטילת תוספים, ומאידך יש לא מעט אוכלי בע"ח ומוצריהם שסובלים מעודפים וחסרים (גם בברזל ו-B12). סקירות מקיפות שבחנו את הראיות המחקריות בנושא העלו כי חסר בברזל (או ליתר דיוק אנמיה כתוצאה מחסר בברזל) אינו נפוץ יותר אצל צמחונים וטבעונים מאשר אצל "אומניבורים". זהו רק קומץ קטן ממיתוסים רבים שחשוב לשבור לגבי תזונה צמחית.

 

[TheFinalCut]

במלה אחת: לא

התזונה המערבית הקונבנציונלית מאופיינת באופן כללי בעודפי חלבון. חלבון מן החי ספציפית הוא בהחלט לא משהו נחוץ, ובכמויות גדולות הוא אפילו נחשב מזיק. במזון צמחי ניתן למצוא את כל רכיבי המזון הנחוצים לקיומנו הבריא, מלבד את הויטמין B12. הויטמין נוכח במידה מסוימת במוצרים אחרים מן החי כגון ביצים ומוצרי חלב (שלעיתים, עקב הפרקטיקה החקלאית עתירת האנטיביוטיקה, יש להוסיף למזונם של בעה"ח - שכן B12 מיוצר ע"י חיידקים החיים בדרכי העיכול). מאחר שספיגה של B12 דרך הקיבה אינה מאוד יעילה באופן עקרוני, אחוז משמעותי (כ-30%) מהציבור המורכב בעיקרו מאוכלי הבשר ויתר המוצרים מן החי, סובל מחסר בויטמין. זו אחת הסיבות שכיום, נהוג להוסיף את הויטמין למגוון גדול של מזונות כגון דגני בוקר, מים, חטיפים, לחם ועוד. מי שלא צורך מספיק מאלו יכול בקלות לצרוך תוספי B12, בעיקר באמצעות טבליות המתמוססות מתחת ללשון. לגבי שאר הרכיבים ובאופן כללי, ראה כאן: http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/Viewmsg.asp?forum=1618&msgid=96408002