האם יש הבדל בין שעועית אדומה רגילה לבין שעועית אזוקי

[אגסית ירוקה1]

האם יש הבדל בין שעועית אדומה רגילה לבין שעועית אזוקי

מבחינת טעם וערך תזונתי?
(אני לא מתייחסת לאורגני לעומת רגיל).
תודה

 

[מיקי מהי]

בטעם ובזמן הבישול בהחלט

מבחינה תזונתית הן דומות אם כי באזוקי פחות שומן מאשר ברוב הקטניות והיא קלה יותר לעיכול

 

[vegetalien]

מרבית הקטניות נמוכות מאוד בשומן, לא?

אם אינני טועה - למעט סויה, בוטנים, תורמוס וגרגרי חומוס - % השומן בכל יתר הקטניות המוכרות זניח עד-מאוד.
אזוקי בהחלט קלה יותר לעיכול, וכמדומני אין צורך להשרות אותה לפני בישול? (אינני בטוח).
&nbsp
אני יודע שמבחינת התכולה של המינרלים, אזוקי אמורה להיות עשירה יותר באבץ לעומת מרבית הקטניות האחרות. אבל אני מניח שזה תלוי גם בסוג הקרקע שעליה הן גודלות. אז אולי זה לא כ"כ מהימן.

 

[מיקי מהי]

נכון

אף כי מנית את הקטניות שטבעונים צורכים יחסית הרבה באלה שיש בהן שומן, בכל מקרה באזוקי יש אפילו פחות מאחרות כמו אפונה ושעועית לבנה וככה

 

[vegetalien]

אוי ויי.

גְּדֵלוֹת. כיצד זה קרה? אין לי מושג.

 

[RSPA]

זה בסדר. הקטניה הזו גודלת....

 

[אגסית ירוקה1]

תודה

 

[ימימה]

יש מרק חמצמץ בסגנון פרסי

עם גונדי, שלא זכה להצלחה אצל הילדים אבל למבוגרים טעים בהחלט
ויש לי המון ירוקים - קייל ורוקט וארוגולה וסוג כלשהו של עלים מהסוג שהערביות מלקטות שקניתי בכפר השכן (אין לי אפילו מושג מה זה) ויש חלמית (חוביזה) בגינה וחשבתי להכין מכל אלה תבשיל ירוק עם בורגול עתיר בברזל ודברים טובים אחרים (שגם אותו הילדים בטח לא יאהבו

).
ועוד רגע נכין ביחד עם ילדי הבית עוגיות אגוזים ועוגיות בראוניז של גלעד א.

אחר כך נצטרך לחשוב על רעיונות גם לאוכל לשבת שהם יהיו מוכנים לאכול. אולי רביולי?

 

[ימימה]

אופסי... היה אמור להיות משורשר ל׳מה על שולחן השבת׳