אמורים למלא את הסלסלה כך שלא יהיו אזורים לא אחידים (אפשר לדפוק את הסלסלה בעדינות כלפי משטח העבודה) ו"לגלח" את העודפים מלמעלה עם גב של סכין ככה שהחלק העליון יהיה מפולס. לא לדחוס.
בפועל, לא נראה לי שזה באמת קריטי אם תעבוד בדיוק "לפי הספר" אבל נראה לי שכדאי ליצור סיומת ישרה יחסית ולא תלולית.
