הבית של אביבה -חוויה קולינרית בגולן

[האלטרואיסט]

הבית של אביבה -חוויה קולינרית בגולן

לחובבי הגסטרונומיה שבינכם, המתארחים בגולן, אני ממליץ בחום על הבית של אביבה. זה לא ממש מסעדה. בעצם זה מעין מסעדה ביתית הנמצאת בבית משפחת זנדברג בקיבוץ עין זיוון, למרגלות הר אביטל בצפון הגולן. בשעות הערב, ובעיקר בסופי שבוע (בערב בלבד), הופכת הדירה הקיבוצית למסעדה שיכולה להכיל עד 20 איש. אביבה היא אחות חדר מיון בצפת במקצועה וחובבת בישול מושבעת. לפני כתשע שנים היא החליטה לפנק את אורחי הגולן בבישוליה המעולים (למה שרק המשפחה תהנה?). מכיוון שאין לה אמצעים לפתוח מסעדה והיא גם לא היתה מוכנה לוותר על עבודתה בבית החולים היא מצאה דרך מקורית לממש את תחביבה ויחד עם בעלה שוקי ובתם הקטנה חמוטל הם החליטו להפוך את ביתם הקיבוצי למסעדה קטנה בשעות הערב. המאכלים שהיא מכינה הם מדהימים והסגנון שלהם הוא צרפתי/איטלקי ומאד מאד ביתי ומאד מיוחד. התפריט נקבע מראש עם האורחים, בזמן ההזמנה ומתחיל באנטי פסטי מאד מגוון וטעים, נמשך במנות ראשונות של קציצות טלה בטחינה ירוקה, כבד אווז עם ריבת בצל, בשר אווז ועוד, נמשך למנה עיקרית של קדירת בשר מאד מיוחד וערב לחיך עם תפוחי אדמה ותפודים ולסיום חמשה סוגי קינוחים. האוכל מאד ערב, נמס בחיך והגשתו נמשכת זמן רב (אנחנו ישבנו שעתיים מהאנטי פסטי ועד הקינוח) כך שאתה לא מתמלא. המחיר הוא סביר לחלוטין, כמאה ש"ח לאדם. חובה להזמין מראש באמצעות תיאום טלפוני. המלצרית היא חמוטל (מתוקה מתוקה), אביבה במטבח בין הסירים, מאד מצטנעת ונהנית בעיקר מהבישולים ומההנאה של הסועדים, ושוקי מסייע ככל שנדרש ומפטפט עם האורחים על הא ועל דא (מכיוון שהוא ידע שאני מדריך טיולים הוא ניצל זאת כדי לשאוב מידע על מבני הבזלת המרשימים בגולן). חוויה קולינרית אמיתית. טלפון להזמנות: 04-6993660, 050-7962080

 

[drtrip]

תודה על העדכון../images/Emo140.gif

אתה עדיין חייב לי את מסלול הטיול באזור מעלה גמלא שהבטחת לספר עליו! אשמח אם תעדכן את כולנו.

 

[האלטרואיסט]

פרעון חובות - על מעלה גמלא

אמנם הצעות ומסלולים דומים כתבתי בפורום טיולים בארץ אבל לבקשתך אני אכתוב גם כאן, אני רק מקווה שתהיה לכם סבלנות לקרוא. מושב מעלה גמלא נוסד בט"ו בשבט בשנת 1976, בעקבות החלטת האו"ם שהציונות היא תנועה גזענית. המושב נמצא באחת מנקודות הנוף היפות בארץ, בשיפולים המערביים של הגולן מעל הפינה הצפון מזרחית של הכינרת ומעל בקעת הבטיחה הפוריה. הנוף הנשקף ממעלה גמלא הוא מהחרמון בצפון, דרך הר מרון והרי הגליל העליון והתחתון ועד הר תבור, וכבר הזכרנו את הכינרת בתווך. מעלה גמלא נוסד כמושבוץ (הכלאה של מושב וקיבוץ) ובהתבגרותו הפך למושב עובדים. על שם מה מעלה גמלא? ובכן, המושב נמצא בדרך העולה לגמלא העתיקה. גמלא היתה עיר יהודית בגולן שנוסדה בתקופת הבית השני והיתה מן הערים שמרדו ברומאים בתקופת המרד הגדול שפרץ בשנת 66 לספירה. גמלא היתה מן הערים הראשונות שהרומאים נלחמו כנגדה מכיוון שהיא ישבה על דרך המלך למסופוטמיה ובבל ובדרך אל מאגרי התבואה בחורן ובבשן. בגמלא התנהל קרב הירואי, לא פחות מהקרב על ירושלים שהתנהל 4 שנים מאוחר יותר. בסופו של דבר כוחם של היהודים לא עמד מול עוצמתם של הרומאים שהונהגו על ידי אב ובנו, הקיסר קוסטנטינוס ובנו טיטוס (שמאוחר יותר כבש והחריב את ירושלים) וגמלא נפלה ונחרבה. עברו כמעט 2000 שנה וההתיישבות הציונית החדשה בגולן הביאה עדנה לחורבות גמלא. תודות לתיאורים המפורטים של יוסף בן מתיתיהו התגלה מיקומה של העיר גמלא. האתר נחפר והפך למוקד ביקורים ועלייה לרגל. היום אתר גמלא הוא שמורת טבע ויש בה, חוץ מעתיקות גמלא, גם מצפה נשרים מדהים ביופיו, יחיד מסוגו בארץ ובמזרח התיכון, והמפל היפה והגבוה בארץ. אתרים נוספים הנמצאים בקרבה מיידית למושב מעלה גמלא: אתר המג'רסה שהוא שפך הדליות, הזאכי שהוא שפך היהודיה, מסלולי אופניים בעמק הבטיחה, חופי הכינרת בקרבה מיידית. כמו כן, סמוך למעלה גמלא נמצא בית הכנסת העתיק של כנף שתצפית הנוף ממנו היא מדהימה, ובהמשך בית הכנסת של דיר עזיז, סמוך למושב כנף. בנוסף לאמור לעיל המיקום של מעלה גמלא משלב קרבה מיידית למסלולי הטיול הפופולריים של הגולן כמו: נחל זויתן, יהודיה, בריכת המשושים, פארק הירדן, אבו קיאק, נחל אל על ועוד. חברי מעלה גמלא נכנסו לתחום הארוח הכפרי לפני כחמש שנים ובישוב יש היום כ-40 צימרים. רוב הצימרים הם בקתות עץ, ברמה מאד גבוהה, חלקן למשפחות וחלקן לזוגות בלבד. לכל אתר ואתר יש את הייחודיות שלו: אחד פונה לחרמון, אחד לכינרת, אחד בתוך פרדס, באחד ניתן לראות כיצד מייצרים דבש ועוד. באחד האתרים יש גם בריכה טיפולית לנכים והבקתות עצמן מותאמות לארח נכים. חלק מאתרי הצימרים במעלה גמלא נמצאים בתוך שטחים שהיו בעבר שטחים חקלאיים, או בסמוך להם. דבר זה נותן יתרון גדול לאורחים מכיוון שהצימרים רחוקים מבתי המגורים ומאפשרים פרטיות מלאה ונגישות לנוף ולטבע. בנוסף יש במקום חוות רכיבה שבתוכה יש פאב שפתוח בסופ"ש עד השעות הקטנות של הלילה. חברי מעלה גמלא ידועים ביחסים הטובים ביניהם ודבר זה מקרין כמובן גם על הכנסת האורחים והיחס הלבבי והחם שמובטח לאורחים המתארחים בישוב. אם היתה לכם סבלנות לקרוא עד כאן אתם מוזמנים לבוא ולהתארח.

 

[drtrip]

תודה, איזה כייף../images/Emo24.gif