"הבשלה" של עוגת דבש....

[mira590]

"הבשלה" של עוגת דבש....

שאלה למנוסים מבינכם:
בעוגות הדבש כותבים להניח לא במקרר לכמה ימים לצורך הבשלה...
העוגה מכילה ביצים - בחום של היום זה בעייתי העוגה מתחילה להסריח אחרי כמה ימים.
בשנה שעברה איבדתי 2 עוגות דבש כי השארתי בתנור במקום "קריר וחשוך" אך בחום שלנו... ביום הרביעי הסריחה והיתה דביקה עם סיבים (כמו של קורי עכביש- סליחה על התיאור) והיא ונזרקה.
לא רוצה ליפול גם השנה....
מה עושים?

 

[raya]

משאירים בחוץ ליום-יומיים ואחר כך
מכניסים למקרר כדי למנוע את היווצרות "קורי העכביש".
מכירה אותם והם אכן דוחים.
רעיה

 

[רומי 9121]

שתי אפשרויות:
לקנות טרי בערב חג (או לאפות בערב חג)
אפשרות שניה לשים במקרר במדף תחתון (אני תמיד בחגים מפנה את שתי המגירות
הגדולות של הירקות ושמה שם תבשילים או סלטים לחג) אפשר גם את העוגות.

 

[חנהפ]

אני מצטערת לאכזב, לא מאמינה בהבשלה של עוגת דבש אולי בגבינה

זה עובד, עוגת דבש נמצאת בתנור יומיים שלושה וזהו. מעדיפה לשמור במקפיא לאחר האפיה . יש עוגות שנשמרות יותר תלוי במידת העסיסיות שלהן

 

[mira590]

סליחה על העקשנות - אז מה זו ההמלצה הגורפת בכל המתכונים?

האם זה בגדר המלצה? סתם כדי לכתוב?
אין ממש בהמלצה זו.