היום פיצה
- פותח הנושא מיקי מהי
- פורסם בתאריך
רוזי וקיידי
New member
אפשר בבקשה מתכון לפיצה ולמוצרלה?...ומשלוח לטעום 
אז ככה
בצק עם גלוטן פשוט פשוט- 2 כוסות קמח, לבן או מלא או ערבוב, כף שמרים יבשים, קורט מלח 5-6 כפות שמן זית לפחות כוס מים פושרים. מערבבים הכל ומוסיפים מים או קמח לפי הצורך להגעה לבצק רך מאד גמיש ולא דביק.
נותנים לו לעמוד לפחות חצי שעה לתפוח.
מכינים כלי עם עגבניות פרוסות או רסק עגבניות, כלי עם טבעות בצל דקיקות, זיתים מגולענים או כל חיפוי אחר שאתם רוצים.
גבינת קשיו- אני הכנתי פי ארבע כדי שיכסה היטב שתי תבניות תנור גדולות. כמות בסיסית -
חצי כוס קשיו טבעי (לא קלוי) – לאחר השריה של כשש שעות במים פושרים, מסונן מהמים
כוס מים חמים
2 וחצי כפות קמח טפיוקה
כף שמן זית
שן שום כתושה
כפית מלח
כפית מיץ לימון
אופן ההכנה:
1. במעבד מזון חזק טוחנים את כל החומרים, במשך כמה דקות עד שנהיה מרקם חלק ומימי (לא לדאוג).
2. להעביר לסיר קטן את הכל, ולערבב על אש גכוהה בלי הפסקה כדי שלא יישרף (אל תפסיקו לערבב). אחרי כ-3 דקות הנוזל יתעבה ויראה ממש כמו גבינה, ואז קצת יתפרק וזה בסדר.
3. להנמיך את האש ולהמשיך לערבב כל הזמן עוד כ-2 דקות עד שהופך לקרמי ואחר כך גמיש רך מאד. פשוט לטפטף גושים על רוטב העגבניות – אחרי התנור זה גם ייראה כמו מוצרלה אמיתית.
אני שמה יותר לימון מאשר במתכון , יותר שום ויותר מלח.
אחרי שהגבינה מוכנה לעבודה, שוטחים את הבצק ומרדדים על ניר אפיה לעלה דקיקמניחים את הניר על תבנית, מניחים עגבניות/ רוטב עגבניות, גבינה, שאר התוספות. מכניסים לתנור בחום בינוני גבוה . בערך עשרים דקות אפיה , חום מלמעלה ומלמטה ואם יש טורבו מה טוב.
בצק עם גלוטן פשוט פשוט- 2 כוסות קמח, לבן או מלא או ערבוב, כף שמרים יבשים, קורט מלח 5-6 כפות שמן זית לפחות כוס מים פושרים. מערבבים הכל ומוסיפים מים או קמח לפי הצורך להגעה לבצק רך מאד גמיש ולא דביק.
נותנים לו לעמוד לפחות חצי שעה לתפוח.
מכינים כלי עם עגבניות פרוסות או רסק עגבניות, כלי עם טבעות בצל דקיקות, זיתים מגולענים או כל חיפוי אחר שאתם רוצים.
גבינת קשיו- אני הכנתי פי ארבע כדי שיכסה היטב שתי תבניות תנור גדולות. כמות בסיסית -
חצי כוס קשיו טבעי (לא קלוי) – לאחר השריה של כשש שעות במים פושרים, מסונן מהמים
כוס מים חמים
2 וחצי כפות קמח טפיוקה
כף שמן זית
שן שום כתושה
כפית מלח
כפית מיץ לימון
אופן ההכנה:
1. במעבד מזון חזק טוחנים את כל החומרים, במשך כמה דקות עד שנהיה מרקם חלק ומימי (לא לדאוג).
2. להעביר לסיר קטן את הכל, ולערבב על אש גכוהה בלי הפסקה כדי שלא יישרף (אל תפסיקו לערבב). אחרי כ-3 דקות הנוזל יתעבה ויראה ממש כמו גבינה, ואז קצת יתפרק וזה בסדר.
3. להנמיך את האש ולהמשיך לערבב כל הזמן עוד כ-2 דקות עד שהופך לקרמי ואחר כך גמיש רך מאד. פשוט לטפטף גושים על רוטב העגבניות – אחרי התנור זה גם ייראה כמו מוצרלה אמיתית.
אני שמה יותר לימון מאשר במתכון , יותר שום ויותר מלח.
אחרי שהגבינה מוכנה לעבודה, שוטחים את הבצק ומרדדים על ניר אפיה לעלה דקיקמניחים את הניר על תבנית, מניחים עגבניות/ רוטב עגבניות, גבינה, שאר התוספות. מכניסים לתנור בחום בינוני גבוה . בערך עשרים דקות אפיה , חום מלמעלה ומלמטה ואם יש טורבו מה טוב.
והיום
חביתת ירק עם כלמה שצריך לפני בוא ארגז חדש
ירקות כתומים מאודים בקוביות קטנות עם קארי מדרס ושורש כורכום כרקע לקציצות
סלט חסה גדול עם אבוקדות בצל ותפוחי עץ
סלט גזר קטן עם תפוז תפוח וחמוציות
מיץ קלמנטינות סחוט במקום
תרכיז לימונים
טחינה ירוקה עם הרבה מיצלימון ופלפלת חריפה טריה
בינתיים בלי תמונות
חביתת ירק עם כלמה שצריך לפני בוא ארגז חדש
ירקות כתומים מאודים בקוביות קטנות עם קארי מדרס ושורש כורכום כרקע לקציצות
סלט חסה גדול עם אבוקדות בצל ותפוחי עץ
סלט גזר קטן עם תפוז תפוח וחמוציות
מיץ קלמנטינות סחוט במקום
תרכיז לימונים
טחינה ירוקה עם הרבה מיצלימון ופלפלת חריפה טריה
בינתיים בלי תמונות
Gidi Shemer
New member
יופי !!
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.