היי כמה שאלות

[טלי10101]

היי כמה שאלות

מה כדי לקחת למי שלא אוכל בשר ואומגה 3?
כמה זמן כדי לצרוך כדורים של בי 12 אם אני לא אוכלת בשר
תודה

 

[ladybug6]

בי12 זה הויטמין היחיד שצריך לקחת בכל מקרה

ולא מפסיקים לקחת אותו, לוקחים באופן קבוע, פעמיים-שלוש בשבוע.
אומגה 3 יש גם בצומח, בזרעי פשתן, זרעי צ'יה. זרעי פשתן צריך לטחון ולאכול בסמוך לטחינה, ואסור לבשל כי זה הורס את האומגה 3. זרעי צ'יה אפשר לאכול בלי לטחון. גם אותם לא מבשלים.

 

[טלי10101]

אוקי תודה מאיפה קונים את זה?

 

[ladybug6]

זרעי פשתן וצ'יה יש בחנויות טבע או בחנויות

תבלינים במשקל.
לפעמים גם בסופרים רגילים גדולים, במדפים של מוצרים אורגניים/ללא סוכר וכאלה

 

[טלי10101]

תודה

 

[Ofericko]

מעניין. לא ידעתי לגבי הבישול שהורס

את האומגה.
האומגה מן החי לא נהרסת בבישול?

 

[vegetalien]

אז התשובה המורכבת יותר היא

שהאומגה לא נהרסת כל כך בקלות. אפשר להירגע ולשתות מים.
אומגה-3 רגישה יותר מחומצות שומן אחרות לאור ולחום, אך היא לא נהרסת בצ'יק.

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/omega-3/ (שאלה מס' 6)

 

[RSPA]

ומבט מעט שונה...

להתמקד בפרק שכותרתו: Impact of Cooking, Storage and Processing

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrient&dbid=84

 

[Ofericko]

חן חן

 

[vegetalien]

אנקדוטה לגבי טעם.

עם זרעי פשתן, לדוגמה, קל מאוד להבחין שמשהו לא בסדר.
לפני זמן-מה טחנתי זרעי פשתן שעמדו אצלנו כמספר חודשים (לא יותר מארבעה, אאל"ט) - והיה להם טעם לוואי מאוד לא נעים.
כנראה קנינו סחורה לא טובה - כי הזרעים התחמצנו עוד לפני טחינתם, דבר שמעולם לא קרה אצלנו קודם-לכן.

לעומת זאת, בד"כ טעמם של הזרעים נייטרלי. אני טוחן כמות גדולה ומאחסן במקפיא. גם לאחר חודשיים הטעם נשאר אותו טעם - סימן לכך שהכול בסדר.