מוטי פלדמן
New member
היי סטיב תרשום מתכון נהדר
לפני יומיים הוצאתי מהפריזר שניצלים ופרגיות מהעופות שפירקתי ביום שישי שמתי אותם במקרר ליישון יום אחד ( אחרי שהופשרו ) לאחר שלשום לקחתי את החלקים ודקרתי אותם במזלג על מנת שתיכנס המרינדה המרינדה : 5 שיני שום, כרבע פלפל חריף ירוק חי וטרי, שתי חופנים של עלי סלרי , כ5 כפות שמן , כפ בירה שחורה / אפשר קולה , מיץ מ1 לימון וחצי תפוז טוחנים את המרינדה בבלנדר בלי מלח ( כי זה עופות מוכשרי משרים ללילה ובערך ב10 בבוקר כשהחלקים ת'כלס עברו בישול קר הולכים לרשת עדיף בשיטות העישון הישנה שלי אבל אים הולכים על אש מגחלים של עצי אורן לוקחים את החלקים ושמים על רשת רותחת כ15 דקות ובתיאבון
לפני יומיים הוצאתי מהפריזר שניצלים ופרגיות מהעופות שפירקתי ביום שישי שמתי אותם במקרר ליישון יום אחד ( אחרי שהופשרו ) לאחר שלשום לקחתי את החלקים ודקרתי אותם במזלג על מנת שתיכנס המרינדה המרינדה : 5 שיני שום, כרבע פלפל חריף ירוק חי וטרי, שתי חופנים של עלי סלרי , כ5 כפות שמן , כפ בירה שחורה / אפשר קולה , מיץ מ1 לימון וחצי תפוז טוחנים את המרינדה בבלנדר בלי מלח ( כי זה עופות מוכשרי משרים ללילה ובערך ב10 בבוקר כשהחלקים ת'כלס עברו בישול קר הולכים לרשת עדיף בשיטות העישון הישנה שלי אבל אים הולכים על אש מגחלים של עצי אורן לוקחים את החלקים ושמים על רשת רותחת כ15 דקות ובתיאבון