המומחים של בורשטיין קפה מסבירים איך לבחור פולי קפה טובים

[תוכן-מקודם]

קרדיט תמונה קאנבה
זה לא סוד שהטעם הקסום של הקפה מושפע בראש ובראשונה מאיכות הפולים אשר מרכיבים את התערובת. הארומה, נגיעות המרירות והטוויסט הייחודי שבכל לגימה הם פועל יוצא של פולים שגודלו היטב וטופלו ברמה הגבוהה ביותר. אז איך גם אתם תבחרו את פולי הקפה הטובים ביותר לקפה שלכם? המומחים של בורשטיין קפה מסבירים!

המקום שבו גדלים פולי הקפה​

ישנם מגוון של מקומות אשר בהם מגדלים פולי קפה איכותיים: אתיופיה, קולומביה וברזיל הן ללא ספק שלושת המדינות המובילות בתחום והיצואניות החשובות בענף. יחד עם זאת, כדאי לזכור כי פולי קפה טובים הם לא רק פרי האדמה שבה הן גדלו. חשוב לקחת בחשבון את איכות העבודה, רמת המיומנות של כל מגדל וכלי העבודה המכניים שאיתם הוא עבד. בסעיף הבא נרחיב על כך עוד.

רמת האיכות בחווה​

כאמור, המדינה היא אמנם עניין חשוב אשר נוגע לבחירת פולי קפה אך יש עוד גורמים. חשוב לקחת בחשבון את רמת המקצועיות בכל חווה של פולי קפה ולהעדיף חוות אשר מיישמות את הטוב שבגידול הקלאסי – והיתרונות שהטכנולוגיה המודרנית מביאה. סוג האדמה, רמת המיומנות של כל עובד ואפילו השקים שבהם מאוכסנים פולי הקפה משפיעים באופן ישיר על התוצר הסופי שנמצא בכוס הקפה שלהם.

סוג השילוח​

אנחנו חיים בעידן אינסטנט ולכן חשוב שגם השילוח ייעשה ברמה הגבוהה ביותר וללא עיכובים מיותרים. חשוב שיהיה חיווי ממשי על הטמפרטורה שבה נמצאים פולי הקפה בכל רגע, על סוג האחסון שלהם ועל המהירות של ההטסה שלהם. מיותר לציין שצריך להיות בקרת איכות גם לפני וגם אחרי הטיסה – הכל כדי שאתם תיהנו מחוויית הקפה שמתאימה לסגנון החיים שלכם.

עלות הפולים​

כולנו רוצים לשלם את המינימום על המוצרים שאותם אנו צורכים בתכיפות גבוהה, אך פולי קפה זולים מדי צריכים גרום לחשדות רציניים אצלכם. חייב לקחת בחשבו שגידול קפה אינו מקצוע אשר כל אחד יכול לעשות וצריכים תנאי קרקע מסוימים בכדי שהפולים יגיעו לרמת הבשלות והטעם המוכרים ואהובים. לכן, מומלץ להיזהר מהצעות מחיר אשר נמוכות מדי – בדיוק כפי שאתם נזהרים מכל דבר שהוא טוב מדי מכדי להיות אמיתי.

ולא לשכוח – התאמה למכונה ולטעם שלכם​

אז למרות שדנו הרבה בצדדים היותר מקצועיים של הפולים ומלמד הצבע והטעם כמעט כיסינו הכל אך חשוב לזכור שפולים טובים הם פולים שטעימים לכם. פולים אשר ייחשבו כפאר היצירה ואינם טעימים לכם אינם חשובים כלל וכלל ולכן בסופו של דבר העניין טמון גם בטעם אישי. כלומר, מצאתם חנות אשר מייבאת את הפולים שאתם אוהבים ודואגת להספקה קבועה, אל תזנחו אותה לטובת איזה מבצע. ולא פחות חשוב: בדקו שהפולים מתאימים למכונה שלכם כי אחרת הכל פשוט לא חשוב.

לסיכום: מומלץ להעדיף פולי קפה אשר מיוצרים על ידי הסטנדרטים המובילים בעולם באחת מחוות הקפה המובילות אשר פזורות באיטליה, אתיופיה, ברזיל או קולומביה. בנוסף, שווה להעדיף את חנויות אשר יש להם הסכמי סחר עם המגדלים ולבחור בפולים אשר עוברים בקרת איכות – לפני שהם מגיעים למאג האישי שלכם, כל שתהנו בכל יום מחדש.