המלצה בבקשה למתכון מוסקה חצילים

[alphac]

המלצה בבקשה למתכון מוסקה חצילים

היי
אשמח לקבל המלצה על מתכון מוסקה חצילים
תודה רבה.

 

[alphac]

*הכוונה למוסקה בשרית

 

[פוקסי99]

מפרום/ מוסקה

יש לך כאן סדנא להכנת מפרום ממליץ לך להחליף את תפוחי האדמה בחצילים ןלבשל כמו עם תפוחי האדמה ותקבלי מוסקה נהדרת
את יכולה לטגן מעט את החצילים ואז למלא בבשר ולבשל ברוטב
מקווה שעזרתי

יש לך כאן סדנא להכנת מפרום ממליץ לך להחליף את תפוחי האדמה בחצילים ןלבשל כמו עם תפוחי האדמה ותקבלי מוסקה נהדרת
את יכולה לטגן מעט את החצילים ואז למלא בבשר ולבשל ברוטב
מקווה שעזרתי

http://www.tapuz.co.il/forums/viewmsg/75/99256956/אוכל_ומשקאות/מתכונים

 

[מיכאל לנג]

musaka

https://www.youtube.com/watch?v=Z_GcsR7Q99s

הערות למתכון:
1. מעדיף ע"פ הבשמל להשתמש בשמנת לבישול.
2. אני אוהב לעשות 2 שכבות חצילים וביניהם הרגו (בשר) ולא כמו בסרט.
3. מעל לשכבת החצילים העליונה, אני שם פרוסות דקות של עגבניות וגבינה צהובה.
4. חצילים בתנור עם מעט שמן. החציל אוהב שמן וסופג המון. במלון שעבדתי, הכינו מנות אישויות בכוסיות אלומיניום (קוקט) ואת החציל בטיגון עמוק. למרות
שנתנו לו להגיר שמן מעל רשת, זה עדיין המון שמן. כמובן שבטיגון עמוק במצלה לא השתמשו בשמן זית.
5. את הרגו (הבשר הטחון המטוגן) אפשר להכין בדרכים שונות לפי הטעם, כמו למשל רוטב לבולונז, אפשר להוסיף כוס יין אדום כ-20 דק' לפני שמורידים מהאש.
גם את השום לא שמים בהתחלה מפני שהוא מאבד מטעמו. שמים בערך עם היין.
6. אני מכין בתבנית אלומיניום.
7. אגוז מוסקט: אני לא שם במוסקה, אבל אגוז מוסקט לקנות אגוז (שלם) ולגרד.
מה שמוכרים פה בתור תבלין טחון - זה לא בטעם של מוסקט.
8. בתיאבון ושבת שלום

 

[ornme1]

נראה מתכון מעולה.

אני נוהגת לקלות את החצילים על מחבת פסים מרוחה בשמן זית, כך שאינם סופגים שמן.
אפשר גם למרוח את הפרוסות בשמן זית ולקלות בתנור עד שמזהיבים מעט.

 

[מיכאל לנג]

תודה

 

[alphac]

מיכאל, פוקסי, תודה רבה!

המתכונים שלכם נראים מעולים! מצפה להכין אותם.