הבשר האהוב עלי מכל הבשרים
והמקום בו מכינים אותו בצורה הטובה ביותר שאני מכיר הוא מסעדת "נחלים" שעל החצבאני, ליד קרית-שמונה. זהו בשר נהדר לאוהבי בשר. בשר עוף אבל נחשב אדום, ומצד שני גם בריא. מזכיר קצת בשר ציד. בשר עם אופי שאוהב טיפול טוב לפני הכנתו בבית.