הסופ"ש כבר כאן (כמעט)

[תמר האחרת]

הסופ"ש כבר כאן (כמעט)

אצלי הבישולים והאפייה בסימן חיסול חמץ
אמש הכנתי שני כיכרות לחם ספונטני ללא לישה, והערב אכין עוד, פלוס כמה קראמבלים - שאחלק במשפחה
מחר חיסולי פסטה ועדשים
בשבוע הבא מנקה את הפריזרים, שולפת פנקס וסוגרת תפריט לליל הסדר: שישה, אצלי, על טהרת הטבעונות. כיף!

 

[p e b b l e]

אצלנו בסימן פינוי המקפיא

השבוע אכלנו הרבה אוכל שהוכן מזמן ורק חומם. הסתדר לי יופי עם מיגרנה שארכה לה שלושה ימים.
אתמול חגגנו עם כרובית ותפו"א בתנור, אורז עם עדשים כתומות, וקולסלואו לצד שעועית ברוטב עגבניות ולחמעג'ון מהמקפיא.
חוץ מזה היום הכנתי קציצות ירק שלא כל כך צלחו, ורוטב למק אנד צ'יז הקרוי אצלנו מקן.
בצק לחלות תופח ונקווה להשחיל גם פנקייקים.

 

[מיקי מהי]

אצלנו

לחמניות כוסמין וקוואקר

חומוס מחומוסים שהקפאתי

מטבוחה

תבשיל אפוי מפטריות חתוכות גדול, בצל, אצות וואקמה והיזיקי מפוררות, קמח תירס, רוטב סויה נ"ג שמן שומשום ומעט מייפל

תבשיל אפוי בקדרה של בצל מטוגן, מעליו אצבעות טופו קדיתא רך, מעליהם מלח גס ופלפלשחור, מעל קוביות קישואים שרוככו במחבת עם הרבה שמרי בירה, מעל עגבניות עם עלי אזוב טריים בנדיבות ומלח. מעל הכל סילאן מלח פלפל שחור

אורז בסמטי עם שבבי שקדים, בצל מטוגן וצימוקי אוכמניות.

קוביות ת"א בטטה ובצל עורבבו בקערה עם תבלינים ושמן ונאפו

בצק שמרים נ"ג ומעליו שבבי סויה עם בצל מטוגן תיבול מזרח תיכוני ובסוף מעל עגבניות מיובשות וזיתים שחורים מעשה בית שקוצצו דקדק

בדרך סלטים טריים- יש שומא, יש מלפפונים ומלפפונים חמוצים מעשה בית, יש לימון כבוש, פלפלים צנוניות מהגינה, קלרבי, עגבניות....יש ממה להכין

וקינוח סלט פרות ונראה מה עוד

שבת שלום

 

[מיקי מהי]

הסלטים הזוכים

עגבניות בצל סגול שום כוסברה מגידול עצמי בר מה שנקרא גד השדה
מיצלימון סחוטרי שמן זית מלח גס

מלפפונים, מלפפונים כבושים בבית, יוגורט סויה, נענע זוטא שמיר, מיצלימון מלח פלפל שחור מעט שמן זית

לסלט פרות הוכן רוטב מפסיפלורה, תפוזי דם ולימון ונכללו פרות כמו נקטרינות ואפרסקים שהיו מתוקים להפתיע רק הבשילו מהר מדי בקערה עקב מזג האויר

 

[RSPA]

באיזה יוגורט סויה השתמשת בסלט מלפפונים?

 

[מיקי מהי]

של תנובה

 

[RSPA]

במתיקות מעודנת? המתיקות מסתדרת עם הסלט?

חוץ מזה, המלצה להוסיף סלט כרוב (לבן, אדום) לרשימה. פשוט כל כך להכנה ומתאים לחגיגה. סתם רעיון שאני זורק...

 

[מיקי מהי]

ראשית לגבי הכרוב

אתה בהחלט צודק ויש תקופות שהוא מככב כאן בכל צורה, סלט ירוק סלט סגול או מעורב, מאודה, צלוי בתוך פשטדות מרקים\ כבישה מהירה וככה.
באמת הגיע העת להחזיר. פשוט זו לא ממש העונה והם נראים פחות מפתים עכשיו.

כם במתיקות עדינה אבל היות ויש פחות מגביע ויש טעמים אחרים זה עובד מצויין. נותן גיבוי למלפפונים הלא מוחמצים

 

[RSPA]

יש הרבה כרובים בשוק עכשיו ובמחירים נוחים.

 

[ladybug6]

זו הבעיה.. מחירים נוחים = לא העונה

כרוב ישן נוטה לחרוק בשיניים לעומת טרי שממש מתפצפץ בפה. הבדל של שמיים וארץ. מבינה ללבה של מיקי

 

[RSPA]

לא נתקלתי בבעיה כזו. אפשר גם להשתמש בכרוב סיני שהוא רך מאוד.

 

[מיקי מהי]

וגם גזר תפוחים

בצל סגול דקדקדק
מיצלימון מלח מיצתפוזים וטיפטיפה סוכר חום לאיזון