הצד האפל של רשת קפה קפה: הלנת שכר וקבלני כוח
באתר של רשת קפה קפה מובטחת "חזות זהה וסטנדרט אחיד בכל סניפי הרשת בתחום המזון, השתייה והשירות". ואכן, מי שיפקוד את כל אחד מ-84 בתי הקפה של הרשת יוכל להתרשם שלפחות כלפי חוץ, היא דואגת ליישור קו פדנטי: החל בחומרי הגלם של המנות, עבור במידת הקלייה של הפולים וכלה בקוד הלבוש של המלצרים. אלא שבאזורים הנסתרים מהעין - אלה שהצרכן הממוצע לא נחשף אליהם -מתקיימת לעתים מציאות אחרת, אסתטית הרבה פחות. לידי "העיר" הגיעו כמה עדויות מצד עובדי מטבח וניקיון, רובם ככולם פליטים אפריקאים, הקובלים על אי תשלום משכורות מצד חברות השירותים שהעסיקו אותם אצל זכייני הרשת, הלנות שכר והפרת חוקי העסקה. כאן
באתר של רשת קפה קפה מובטחת "חזות זהה וסטנדרט אחיד בכל סניפי הרשת בתחום המזון, השתייה והשירות". ואכן, מי שיפקוד את כל אחד מ-84 בתי הקפה של הרשת יוכל להתרשם שלפחות כלפי חוץ, היא דואגת ליישור קו פדנטי: החל בחומרי הגלם של המנות, עבור במידת הקלייה של הפולים וכלה בקוד הלבוש של המלצרים. אלא שבאזורים הנסתרים מהעין - אלה שהצרכן הממוצע לא נחשף אליהם -מתקיימת לעתים מציאות אחרת, אסתטית הרבה פחות. לידי "העיר" הגיעו כמה עדויות מצד עובדי מטבח וניקיון, רובם ככולם פליטים אפריקאים, הקובלים על אי תשלום משכורות מצד חברות השירותים שהעסיקו אותם אצל זכייני הרשת, הלנות שכר והפרת חוקי העסקה. כאן