הצילו, צריכה מתכון לרצועות כתף בקר לסדר

[sitvaniyot]

הצילו, צריכה מתכון לרצועות כתף בקר לסדר

הקצב שלי טעה ושלח לי קילו כתף בקר פרוס לרצועות במקום קוביות, עכשיו אני שוברת את הראש מה להכין מזה לארוחת הסדר. אודה לרעיונות.

 

[TCHM]

פשוט תבשלי בציר או ברוטב דליל עד להתרככות...

לבדוק שיש מספיק נוזלים בזמן הבישול ואם יש צורך להוסיף, להסמיך
את הרוטב לאחר ההתרככות הבשר.

 

[נדב הבשלן]

את בטוחה שאת "מתכון הקוביות" לא ניתן להפוך ל"מתכון רצועות"?

חבל שלא ציינת מה המתכון שכיוונת אליו מלכתחילה. האם חשבת על חיתוך הרצועות לחתיכות קטנות יותר? בכל מקרה בשלי כפי שהוצע לך ע"י TCHM. הולך מצויין עם אורז לאוכלי אורז בפסח או כל תוספת כשרה אחרת בפרט אם תצמצמי/תעבי את הרוטב.
מה היתה כוונתך המקורית?

 

[sitvaniyot]

חשבתי להכין ביף סטרוגנוף ואני פוחדת לפשל דווקא

כשאין לי זמן מיותר, בגלל ערב החג ומספר הסועדים. ליל הסדר תמיד זמן לחוץ אצלי ואז אני לא מכינה שום דבר חדש ולא עושה שום נסיונות. הולכת רק על בטוח.

 

[נדב הבשלן]

הרגעי...

"רצועות" בהילט מצטים לבף גטרוגנוף. אני מצרף כאן סרטון צרפתי המלמד בדיוק הכנת התבשיל עם בשר הפרוס לרצועות. גם אם אינך מבינה צרפתית - לא משנה, זהו סרט "אילם".
בהצלחה!

http://chefsimon.lemonde.fr/videos/boeuf-strogonof.html

 

[נדב הבשלן]

OUPS

"בהילט מצטים" = בהחלט מתאים

 

[sitvaniyot]

המון תודה נדב, נרגעתי. חג שמח

 

[נדב הבשלן]