הקינמון, לכל הצרכנים הצורכים, כל אחד מסיבותיו הוא.

הקינמון, לכל הצרכנים הצורכים, כל אחד מסיבותיו הוא.

כבר שנים שאני צורך קינמון על בסיס יומי. כחצי כפית עם הקפה השחור של הבוקר.
אני יודע שבאתר, ישנם המאמינים בסגולותיו של הקינמון "בהורדת הסוכר". לא זאת הסיבה
שאני מוסיף קינמון לקפה, זה פשוט טעים לי.


בזמן האחרון אני שומע, שבקינמון הנמכר בארץ ישנו חומר רעיל בשם קומרין, שממש אינו בריא לנו.
אז בדקתי, ואכן בארץ נמכרים 3 סוגי קינמון, הזולים מתוך 4 סוגים קיימים. "קינמון סיני". "קינמון וייטנאמי"
ו"קינמון אינדונזי". שלושת אלה עולים כ-100 ש"ח לק"ג. בקינמון הרביעי הוא "קינמון ציילוני" או "קינמון אמיתי" .
ה"קינמון ציילוני" איננו נמכר בארץ ובארה"ב ניתן לרכוש אותו ב-300 ש"ח לק"ג. קינמון זה איננו מכיל קומרין.


מקווה שבקרוב אשתה קפה של בוקר, עם קינמון ציילוני - סרי לנקה


ניתן לקרוא על הקינמון בויקיפדיה. http://he.wikipedia.org/wiki/קינמון 
עם הכתובת איננה עולה, יש ללחוץ אנטר על כתובת הדף שלא עלה..
 
דווקא בארה"ב אין לך בעיה, אם את בכלל בעיניין.

תנסי קפה שחור מבושל, כאשר כמות הקינמון חצי מכמות הקפה.
 

תומרונתם

New member
מנהל
לא אוהבת קפה שחור...

וגם לא חושבת שקינמון יביא את הגאולה, לכן לא נראה לי שאנסה
 

אבו זקן

New member
קינמון...

הקינמון שמכיל קומרין (coumarin) הוא קינמון מסוג קאסיה (Cassia) שהוא זן פופולארי מאד גם בארה"ב ובאירופה... אם להסיק מהמתרחש בסביבתי, אין שום סיכוי שהמוכר בחנות התבלינים השכונתית יידע על מה אתם מדברים.
 

mrkorr

New member
תודה, חידשת גם לי.

בכמויות הקטנטנטנות שאני צורך, לא ניראה לי שאלך לתור אחרי קינמון ציילוני.
אבל תמיד טוב לדעת.
 

ladybug4NLP

Active member
הנרי-בקינמון דווקא הקליפה היא זו שעושה בעיות

על כן אתרים העוסקים ברפואה אלטרנטיבית ממליצים לחלוט את הקינמון במים רותחים, לתת למשקע לשקוע )BARK) ורק אז לשתות.

גם אני אוהבת קינמון, במיוחד בעוגת שמרים/אגוזים טובה
(לא אוכלת כי זה -השמרים-עושה לי צרבת)
 
למעלה