אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
הקליפה של הפשתן אכילה/בריאה?
- פותח הנושא שונצו
- פורסם בתאריך
לא יודעת..
אבל אולי פה תמצאי משהו מעניין : http://www.gamnon.net/AG-NewHerbal/Herbs17-Peh/Heb-Spices-Peh-Flaxseed.htm
אבל אולי פה תמצאי משהו מעניין : http://www.gamnon.net/AG-NewHerbal/Herbs17-Peh/Heb-Spices-Peh-Flaxseed.htm
TheFinalCut
New member
באופן עקרוני עדיף לסלק הקליפה
היא אמנם עשירה בסיבים, אך גם מכילה גלוקוזידים ציאנוגנים, שמתפרקים בגוף לחומרים בעייתיים העלולים להפריע לספיגת יוד. זו לא אמורה להיות בעיה כל עוד הצריכה מוגבלת לבין 3-4 כפות של פשתן טרי ביום, וכלל לא בעיה אם צורכים שמן פשתן.
היא אמנם עשירה בסיבים, אך גם מכילה גלוקוזידים ציאנוגנים, שמתפרקים בגוף לחומרים בעייתיים העלולים להפריע לספיגת יוד. זו לא אמורה להיות בעיה כל עוד הצריכה מוגבלת לבין 3-4 כפות של פשתן טרי ביום, וכלל לא בעיה אם צורכים שמן פשתן.
p e b b l e
New member
אז עדיף לצרוך שמן ולא זרעים טריים?
אני טוחנת לי בערך כף ביום אך בעבר צרכתי שמן. עדיף לי לחזור לשמן? ועוד שאלה, בשרשור אחר רשמת שנשים מניקות צריכות יותר אומגה 3. יש לי חברה צמחונית שילדה לפני שבועיים, מה הכמות המומלצת עבור נשים בהריון?
אני טוחנת לי בערך כף ביום אך בעבר צרכתי שמן. עדיף לי לחזור לשמן? ועוד שאלה, בשרשור אחר רשמת שנשים מניקות צריכות יותר אומגה 3. יש לי חברה צמחונית שילדה לפני שבועיים, מה הכמות המומלצת עבור נשים בהריון?
TheFinalCut
New member
לא בהכרח
השמן יקר ורגיש בהרבה מהזרעים, ונוטה להתקלקל במהרה. כדי לשמור עליו צריך למקם אותו במקרר או לחלק ולהקפיא, וגם לשמור בבקבוקים סגורים היטב ולא לחשוף לאוויר, להמנע משימוש בבישול וכו'. הזרעים עמידים בהרבה (למרות שגם אותם מומלץ להקפיא, אבל זה יותר נוח) וזולים מאוד. אם לא צורכים כמות גדולה במיוחד (כלומר מעל 4 כפות ביום, שזה די הרבה) לא צריכה להיות כל בעיה עם הגליקוזידים הנמצאים בקליפה. לגבי נשים מניקות ובהריון: לפי המאמר שהזכרתי מטה, מומלץ לנשים מניקות ונשים בהריון שכ-2% מהקלוריות שלהם בתזונה הממוצעת יורכבו מ-ALA כמקור לאומגה 3 (בהשוואה ל-1% לאנשים רגילים). 1% שווה לבערך 2.2 גר' של ALA, ו-2% לפיכך הם 4.4 גר'. לפי הטבלה המופיעה במאמר, 2 כפות של זרעי פשתן טחונים מכילים 3.2 גר' ALA, וזה אומר ש-3 כפות פשתן טחון ביום יספיקו כמעט בדיוק לכמות המומלצת. לשם ההשוואה, כף אחת בלבד של שמן פשתן מכילה 6.2 גר' ALA, שזה בכמעט 50% יותר מהכמות הנדרשת. אגב, מסתבר שיש מקור צמחי ל-DHA, ממיקרו-אצות, שזמין כתוסף בחנויות טבע. כמובן צריכה של חומצות שומן מסוג אומגה-3 ארוכות שרשרת (DHA ו-EPA) דורשת כמויות קטנות יותר בהשוואה לצריכת ALA.
השמן יקר ורגיש בהרבה מהזרעים, ונוטה להתקלקל במהרה. כדי לשמור עליו צריך למקם אותו במקרר או לחלק ולהקפיא, וגם לשמור בבקבוקים סגורים היטב ולא לחשוף לאוויר, להמנע משימוש בבישול וכו'. הזרעים עמידים בהרבה (למרות שגם אותם מומלץ להקפיא, אבל זה יותר נוח) וזולים מאוד. אם לא צורכים כמות גדולה במיוחד (כלומר מעל 4 כפות ביום, שזה די הרבה) לא צריכה להיות כל בעיה עם הגליקוזידים הנמצאים בקליפה. לגבי נשים מניקות ובהריון: לפי המאמר שהזכרתי מטה, מומלץ לנשים מניקות ונשים בהריון שכ-2% מהקלוריות שלהם בתזונה הממוצעת יורכבו מ-ALA כמקור לאומגה 3 (בהשוואה ל-1% לאנשים רגילים). 1% שווה לבערך 2.2 גר' של ALA, ו-2% לפיכך הם 4.4 גר'. לפי הטבלה המופיעה במאמר, 2 כפות של זרעי פשתן טחונים מכילים 3.2 גר' ALA, וזה אומר ש-3 כפות פשתן טחון ביום יספיקו כמעט בדיוק לכמות המומלצת. לשם ההשוואה, כף אחת בלבד של שמן פשתן מכילה 6.2 גר' ALA, שזה בכמעט 50% יותר מהכמות הנדרשת. אגב, מסתבר שיש מקור צמחי ל-DHA, ממיקרו-אצות, שזמין כתוסף בחנויות טבע. כמובן צריכה של חומצות שומן מסוג אומגה-3 ארוכות שרשרת (DHA ו-EPA) דורשת כמויות קטנות יותר בהשוואה לצריכת ALA.
p e b b l e
New member
תודה על התשובות
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.