התייעצות בנוגע לציפוי קאפקייקס

[toltol5]

התייעצות בנוגע לציפוי קאפקייקס

הי, אני מכינה לביתי ליום הולדת שנתיים קאפקייס. אני לא מעוניינת בציפוי חמאה כי לטעמי הוא כבד מדי ואני אכין ציפוי משמנת מתוקה השאלה מתי ניתן לזלף את הציפוי על הקאפקייקס ? מה זמן זה יכול להחזיק בקירור?
שאלה נוספת, אני צריכה ציפוי ורוד יש למשהיא המלצה כיצד ניתן להגיע לזה בלי צבע מאכל? ואם משתמשים בצבע מאכל מתי מוספים אותו לפני או אחרי ההקצפה ? תודה

 

[bali]

תשובות

קרם של קצפת עם אינסטנט פודינג יהיה הכי יציב במקום קרם חמאה. 1 אינסטנט פודינג+1 קצפת+1/2 כוס חלב שמקציפים לקרם יציב.
את הקרם הזה אפשר לזלף כמה שעות לפני ההגשה, הוא עמיד.
כדי לעשות אותו ורוד בלי צבעי מאכל אפשר לרסק קצת פטל קפוא, לסנן מהגרגירים ולהוסיף לקרם לקראת סוף ההקצפה שלו. קחי בחשבון שהפטל חמוץ אז יהיה צריך להמתיק את הקרם קצת יותר מהרגיל. תטעמי ותראי כמה להמתיק.

מזל טוב לקטנה

 

[toltol5]

תודה רבה

 

[העצלנית]

או עם סלק

גם יש לו צבע, אני חושבת שמבשלים במעט מים מרסקים ומסננים או לחילופין מצמצמים את המים

 

[גולשת100]

אימא שלי הייתה עושה עם סלק כשהייתי קטנה

משתמשים בכמות מאוד קטנה של מים בהם התבשל הסלק .היא תמיד הייתה מפחדת שיהרס הטעם אך אף פעם זה לא הורגש בטעם הצבע שהתקבל היה ורוד לא כזה ורוד כמו שמתקבל עם צבע מאכל