התיעצות על .....שאריות

[smadidi]

התיעצות על .....שאריות

כן רבותי שבוע טוב לכולכם אז נשיאר לי כמה סטקיים מוכנים וגם כמה קבבים ועוד קצת חזה עוף מתובל ומוכן מה הייתם מכינים מזה להיום בערב שתפו אותי כי זה מה שתוכל המשפחה שלי חחחחחחחחחחחח שיהיה יום טעים סמדי

 

[BiggPoppa]

מחזור שאריות

לגבי הקבבים: לחמם כ-10 דקות בתנור על חום נמוך, 100-120 מעלות. חזה עוף: אם לא יבש מדי אז אותו טיפול. אם יבש מדי אז לפח. סטייקים: טיפול כזה מעלה מידת צלייה אחת לפחות, ככה שאם הסטייקים עשויים יותר ממדיום, כדאי לחתוך לרצועות דקות, להקפיץ קצת ירקות במחבת - בצל, גזר ,גמבה, פטריות - לתבל איך שאוהבים - אני אוהב צ'ילי מתוק, טריאקי וכו'. להוסיף את רצועות הסטייק, לחמם עוד 2 דקות ובתיאבון.

 

[udical]

תן לו בטיגון !

קוצצים את הכל לקוביות 1-2 ס"מ מטגנים עם בצל ומעט שום. לא צריך להוסיף הרבה שמן, יכול להיות שבכלל לא צריך. להגיש על פירה בלי חמאה, השומניות של הבשרים היא מספיקה והפירה יספח אותה. תמיד מצליח.

 

[צלשף]

בבקשה שלושה מתכונים כאופציה

הראשון אנטריקוט; לפרוס את הסטייקים לפרוסות דקות למחבת או ווק להכניס 1בצל פרוס 1 פלפל אדום פרוס 4 שיני שום כתוש 1 ס'מ ג'ינג'ר קצוץ 1 סלסלת פיטריות שמפניון פרוס. להקפיץ את הירקות במעט שמן להוסיף 4\1 כוס סויה 2 כפות סוכר חום 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, להוסיף את הבשר להקפיץ עוד כשתי דקות ולהגיש השני קבבים; להכין פסטה בולונז להוסיף את הקבבים פרוסים לעיגולים של 1 ס'מ ולשידרוג אם קיים בנמצא כל סוג של בשר מעושן בתאבון. השלישי חזה העוף; לפרוס את חזה העוף לפרוסות להכין סלט של חסה צנוניות בצל ירוק ועגבניות שרי להוסיף את חזה העוף לאחר חימום קל לצקת מעל רוטב אלף איים ולהנות מכל ביס מקווה שעזרתי בהצלחה.

 

[Tumor Suppressor]

../images/Emo45.gif הרעיון לקבב מצוין

ובנוסף לגבי חזה עוף מוכן - תמיד אפשר לפרוס לרצועות/פרוסות יותר דקות ולהוסיף לסלט או כריך עם מיונז, ירקות וכו' (כשהוא קר... כמו פסטרמה)

 

[smadidi]

תודה אנשים טובים

הפנמתי בקיצור היום המשפחה תוכל מוקפץ שאריות על בסיס אורז לבן או פירה תודה תבורכו סמדי

 

[uriler]

אם כבר שאריות, עוד "מתכון" חביב -

מכירים עוף מכובס? אצלנו רק אמא שלי מחבבת את העוף הרטוב, המקומט ובעל הטעם המרקי, ולכן נשאר בד"כ לא מעט בשר. לרוב זה הולך לכלבות (של ההורים שלי ושל אחותי), אבל אם מתחשק - מורידים את כל הבשר מעל העצם, וקוצצים אותו דק מאוד. במחבת, מזהיבים כמות יפה של בצל לבן חתוך לרצועות, מוסיפים פטריות וכשהן מתרככות, מוסיפים את הבשר הקצוץ + תבלינים לפי מצב הרוח. לפעמים מעדיפים את זה יבש והולכים רק על תבלון רגיל, לפעמים בא משהו "רטוב" ואז צ'ילי מתוק / דבש / טריאקי הולכים מצוין. מקפיצים את הכל ביחד קצת, ומקבלים "תבשילון" שהולך מצוין גם עם פחמימה כמו אורז ואפילו עוד יותר טוב - על טוסט

 

[צלשף]

אם כבר הזכרת את שאריות העוף אז

יש לי מתכון חמדמד להכניס למעבד מזון את פיסות חזה העוף להוסיף 1 מלפפון חמוץ 4\1 כפית חרדל או חזרת לבנה 2 כפות מיונז כמה טיפות טבסקו להפעיל את המעבד מזון לדקה למרוח על לחם טוב ולהנות

 

[uriler]

זה נשמע טוב לכל שאריות עוף, לא דווקא למכובס

 

[Tumor Suppressor]

עוף מכובס ../images/Emo99.gif

יגידו מה שיגידו, אני חולה על עוף מכובס

 

[smadidi]

../images/Emo9.gifעוף מכובס תמיד יזכיר לי את הקיבוץ

 

[kerenaz2000]

מתכון לשאריות

הילדים שלי מתים על זה, עושים אורז לבן רגיל פושטי, כשהמים בסיר האורז רותחים מוסיפים את שאריות הבשר (ככל שיותר מגוון יותר טוב) אפשר גם עם שאריות של דגים, בשר, עוף, נקנקיות, בקיצור הכל הולך מרתיחים שוב מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים 15דק'. מכבים את האש, מערבבים היטב ומכסים לעוד 5 דק'. שיהיה בתיאבון