וופל בלגי

[MOVEREP24]

וופל בלגי

אהלן

מה ההבדל בין הופל הבלגי הולוני (בריסל) לבין הופל הפלמי?

הועלו 2 מתוכנים באתר לופל ולוני וופל פלמי. שני המתכונים עם אותם מרכיבים.

מה בעצם ההבדל? ומה יותר טעים?

 

[bali]

אחד מבלילה נוזלית ואחד מבצק ממש

מה יותר טעים זה עניין של העדפה אישית.

אני לא הכנתי אף אחד מהם כך שלא יכולה לעזור ביותר מזה. צר לי.

 

[almogi]

ההבדלים הם במרקם

הופל הפלמי (ליאז') הוא יותר רך ובעל מרקם "עוגתי" יותר.
הופל הולוני (בריסל) יותר פריך ומזכיר במרקם (אבל לא בטעם!) את הופל האמריקאי שאינו דומה לופל הבלגי.
יש גם הבדל בצורת ההכנה - בפלמי משתמשים בבצים שלמות ובוולוני בחלבונים וחלמונים מוקצפים לחוד.
תסתכל כאן:http://www.tapuz.co.il/Forums2008/ViewMsg.aspx?ForumId=1945&MessageId=165891139
וכאן:
http://www.tapuz.co.il/Forums2008/ViewMsg.aspx?ForumId=1945&MessageId=165905542

בהצלחה !