ועוד קצת תוצרת מהיום

[חנהפ]

ועוד קצת תוצרת מהיום

לחם עם קמח מלא ועגבניות מיובשות

 

[חנהפ]

ואותו לחם ,אבל עם בצל מטוגן וגרעיני חמניות

 

[חנהפ]

וגם עוגת מייפל הוכנה

 

[גולדה מאיר1]

חנה. אני מנסה הרבה דברים במטבח

אבל משום מה יש לי רתיעה פסיכולוגית מלנסות לחם. ואני משתגעת מתמונות כאלה!!! אז תאמת הכי פשוט היה פשוט לבוא אליך לאכול. אבל אם לא יסתדר אני אאלץ להסתפק בהמלצותיך ומעט טיפים. מה את אומרת? יש ממה לחשוש?

 

[חנהפ]

זה הדבר הכי קל שיש להכין

יש כזה ריח טוב בבית כשאופים לחם, והטעם? אין עליו כולה שמים את כל החומרים בקערת מיקסר, לשים 15 דקות, מתפיחים פעם, יוצרים גליל, מניחים בתבנית, מתפיחים שוב ולתנור, תוך ,גג 30 דקות הלחם מוכן, ואם יש לך חמאה מלוחה בבית וחצי פלפל מי צריך עוד?? אבל חוץ מזה את תמיד מוזמנת...

 

[יוכי68]

חנה, הכל נראה מעולה - איך אני אוהבת לחם

שמכינים בית ועוד עם תוספות - נהדר.......ולגבי המייפל הזכרת לי שמזמן לא הכנתי מהטעימה הזאת........תמשיכי לעשות כזה חייל.

 

[ddh1]

חנל'ה אופה גדולה.....

חנה, כל הכבוד. הלחם נראה כל כך פרך וטרי. פשוט למרוח חמאה ולאכול....... טוב, את עוגת המייפל כבר הרבה זמן אני מבטיחה לנסות.... נקוה שנצליח... כל הכבוד! דינה

 

[רותי410]

חנה, זה רק קמח מלא או מעורב?

ואם רק - כמה מים על כמה קמח?

 

[חנהפ]

זה המתכון:

זהו מתכון של אישאחד מפורום אורט מרכיבים : 500 גר' קמח כפרי שטיבל#3 400 גר' קמח לבן רגיל 1 חב' שימרית עם משפר אפיה 4 כפות סוכר חום 1.5 כפיות מלח 1/3 כוס שמן זית 2 כוסות מים פושרים 1.5 אגוזי מלך שבורים (נתן להוסיף גרעיני חמניות,דלעת) לציפוי: מעט חלב מלח גס גרעיני שומשום גרעיני קצח הכנה : מערבבים את כל חומרי הבצק ו-3/4 מכמות המים (ומוסיפים מים לפי הצרך תוך כדי הלישה) במיקסר עם וו הלישה במשך 15 דקות (חשוב הזמן) משמנים מעט קערה בעזרת מגבת נייר מכניסים פנימה את כדור הבצק ומכסים במגבת מטבח, מחכים עד שהבצק יכפיל את ניפחו. משמנים תבנית שמכילה 1 ק"ג בצק ומצפים בנייר אפיה. מכים על הבצק ומוציאים אויר יוצרים צורת גליל באורך התבנית ומכניסים את הבצק ומחכים לתפיחה שניה,כאשר הבצק מילא את התבנית ואף עלה מעט יותר מברישים עליו את החלב מפזרים מלח גס וגרעינים שונים. מפעילים את התנור ל-240 מעלות, כאשר התנור הגיע לטמפ' הרצויה מורידים ל-180 מעלות, מכניסים פנימה כלי קרמיקה עם מים רותחים ומכניסים את הלחם. אופים במשך 50 דקות, מכבים את התנור ומוציאים את הלחם מהתבנית ומכניסים פנימה לתנור על הרשת מחכים 15 דקות ליבוש ומוציאים. אוכלים עם חמאה מלוחה או מטבילים בשמן זית, מלח ומעט מיץ לימון.זיתים מרירים יגמרו את החגיגה לגמרי אני השתמשתי בקמח מלא -450גר' ואותה כמות של קמח רגיל, לא היה לי משפר אפיה ,אלא שמרים יבשים.

 

[גולדה מאיר1]

חנה תודה. אני מקווה לאזור אומץ

ולנסות בהקדם האפשרי. כרגע תופח אצלי 2 ק' בצק שמרים לעוגות כך שחיסלתי את מלאי הקמח בארון. מחר בעז"ה יום חדש אז אם יצא לי לקנות יש מצב שאני אנסה. גירית לי את בלוטות הטעם!!!

 

[שחמטית]

אנחנו אפינו היום עוגיות מבצק פריך

יש לי מלא חותכנים בצורות שונות והבנות (3.5 ו-5.5) מאוד נהנו לאפות.