זיתים מרוקאיים

[yair_bar]

זיתים מרוקאיים

2 קופסאות שימורים זיתים מגולענים
4 שיני שום
1/3 כוס שמן תירס/חמניות/סויה
4 כפות רסק עגבניות ריכוז 28-30
10 עגבניות שרי פרוסות
1 כפית סוכר
1 כפית גרידת לימון
1/2 כפית כמון

אופן ההכנה:
1. מסננים את הזיתים מהנוזלים. שוטפים היטב במים זורמים ומסננים שוב.
2. פורסים את השום לפרוסות דקות ומטגנים בשמן במשך דקה.
3. מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את הלהבה ומבשלים רבע שעה