חוות דעת על מאמר על ברזל מהתזונאיות

[DNDr]

חוות דעת על מאמר על ברזל מהתזונאיות

רציתי את חוות דעתכם אם ישנם דברים לא נכונים או לא מדוייקים במאמר על ברזל בפורום צמחונות וטבעונות בנענע. בין היתר כתוב שם שישראלי ממוצע צורך מבשר (לא כולל דגים) רק כ-13% מהברזל הכללי שהוא צורך. דרך אגב, אני טבעוני מטעמים מוסריים וגם מטעמים אחרים. המאמר

 

[אלי ו.]

קשה לענות לך

המאמר כתוב בצורה כזאת שמאוד קשה לבדוק את נכונותו. הוא אינו מביא את הנתונים עליהם הוא מסתמך או את החישובים והבדיקות שהוא ביצע.

 

[DNDr]

אז איך לבדוק?

איך אני יכול לבדוק את נכונות המאמר? ואיך לבדוק את זה שכתוב שרק 13% מהברזל מגיע מבשר (לא כולל דגים)?

 

[אלי ו.]

צריך לבדוק את המקורות שלו

הוא אומר שהוא השתמש בשנתון סטטיסטי, לך לספריה וחפש את הנתונים שהוא השתמש בהם. יותר מכך, תצטרך לדעת איך בדיוק הוא עשה את החישוב שלו והגיע למספר הזה. למה שפשוט לא תשלח אליו מסר ותבקש ממנו את הנתונים? אם תרצה לנסות לעשות חשבונות באופן עצמאי, אתה יכול לותר על הספריה ולהשתמש במקורות הבאים: דו"ח מב"ת של משרד הבריאות (ראה פרק 8) |http://www.health.gov.il/download/pages/mabat2.pdf לנתונים תזונתיים תוכל להשתמש באתר www.nutritiondata.com אבל אז כמובן תגלה שיש יותר משיטת חישוב אחת ואתה מסתמך על נתונים קצת שונים.

 

[DNDr]

אוקיי ../images/Emo51.gif

עיינתי קצת בקובץ והנתונים שם נראים מנוגדים לכך שבמאמר כתוב שהישראלי הממוצע צורך בסביבות ה-18.5 מ"ג ברזל. בקובץ רשום אחרת אם קראתי נכון. אני אנסה לברר את זה איתו.