חוות דעת - תמרים רבותיי, תמרים!
לפני זמן מה קיבלתי מתפוז וממועצת התמר, במסגרת הנסיינים של תפוז, אריזה של תמרים משני זנים.
לתמרים יש מגוון זנים: תמר צהוב(ברהי)- קריספי ומתוק, אמרי- טיפה יבש ומתקתק, חלאווי- בטעם טופי קרמלי, דרי - בעל טעם מעט שוקולדי' והמג'הול - מאוד מתוק, לח ומעט קרמלי.
אמנם שמתי לב שבסופר יש שניים או שלושה זני תמרים שנמכרים, אבל לא ידעתי שיש יותר זנים ולא ידעתי מה ההבדלים ביניהם. ידעתי, כמו רוב האנשים לדעתי, שזן המג'הול נחשב להכי טעים ובכך הסתפקתי.
כשקיבלתי את המארז ובו תמרים מזן מג'הול ומזן חלאווי, גיליתי עולם אחר. זן החלאווי הרבה יותר מעודן, פחות מתוק ויותר ארומטי ולי הוא היה הרבה יותר טעים מהמג'הול הלח והמתוק (קצת מדיי).
הדבר הראשון שאני עושה כשיש לי תמרים הוא לנשנש אותם כחטיף מתוק ובריא (לעומת ממתקים מלאי סוכר לבן).
אז נכון שגם סוכר מתמרים הוא סוכר, אבל בתמרים יש גם לא מעט יתרונות בריאותיים:
* התמרים עשירים בסיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון
* התמרים דלים מאד בשומן ויש בהם מחצית מהקלוריות שיש בשוקולד, לדוגמה.
* האינדקס הגליקמי של התמרים הוא בינוני-נמוך, וזה גורם לתחושת שובע בנוסף לסיפוק הצורך למתוק.
* בזכות הסיבים התזונתיים ונוגדי החמצון, התמרים עוזרים לפעילות מערכת העיכול.
* לעומת המון מוצרי מזון שעשירים בנתרן, שאינו בריא במינונים גבוהים, התמרים דלים בנתרן ועשירים באשלגן, שיותר טוב לגוף.
* לעומת רבים מהפירות היבשים, שבתהליך הייבוש שלהם יש שימוש בחומרים משמרים, התמרים מתייבשים באופן טבעי על העץ ואינם עוברים תהליכי ייבוש מלאכותיים.
תוך כדי נשנוש, חשבתי מה עוד לעשות עם התמרים ואז נזכרתי בעוגה בחושה שאמא שלי אופה מדי פעם לשבתות.
החלטתי להשתמש בתמרי המג'הול לעוגה, ולהמשיך לנשנש את תמרי החלאווי, שקצת היה לי חבל להבליע את טעמם בעוגה.
את המתכון ותמונה של העוגה אצרף בהודעה נפרדת
תודה רבה לתפוז ולמועצת התמר על חוויה טעימה, מתוקה ובריאה
אתר מועצת התמר למתעניינים : http://tmarim.org.il/?utm_medium=banner&utm_source=tapuz&utm_campaign=moetzet_hatamar_aug14&utm_content=dietanit
לפני זמן מה קיבלתי מתפוז וממועצת התמר, במסגרת הנסיינים של תפוז, אריזה של תמרים משני זנים.
לתמרים יש מגוון זנים: תמר צהוב(ברהי)- קריספי ומתוק, אמרי- טיפה יבש ומתקתק, חלאווי- בטעם טופי קרמלי, דרי - בעל טעם מעט שוקולדי' והמג'הול - מאוד מתוק, לח ומעט קרמלי.
אמנם שמתי לב שבסופר יש שניים או שלושה זני תמרים שנמכרים, אבל לא ידעתי שיש יותר זנים ולא ידעתי מה ההבדלים ביניהם. ידעתי, כמו רוב האנשים לדעתי, שזן המג'הול נחשב להכי טעים ובכך הסתפקתי.
כשקיבלתי את המארז ובו תמרים מזן מג'הול ומזן חלאווי, גיליתי עולם אחר. זן החלאווי הרבה יותר מעודן, פחות מתוק ויותר ארומטי ולי הוא היה הרבה יותר טעים מהמג'הול הלח והמתוק (קצת מדיי).
הדבר הראשון שאני עושה כשיש לי תמרים הוא לנשנש אותם כחטיף מתוק ובריא (לעומת ממתקים מלאי סוכר לבן).
אז נכון שגם סוכר מתמרים הוא סוכר, אבל בתמרים יש גם לא מעט יתרונות בריאותיים:
* התמרים עשירים בסיבים תזונתיים, מינרלים ונוגדי חמצון
* התמרים דלים מאד בשומן ויש בהם מחצית מהקלוריות שיש בשוקולד, לדוגמה.
* האינדקס הגליקמי של התמרים הוא בינוני-נמוך, וזה גורם לתחושת שובע בנוסף לסיפוק הצורך למתוק.
* בזכות הסיבים התזונתיים ונוגדי החמצון, התמרים עוזרים לפעילות מערכת העיכול.
* לעומת המון מוצרי מזון שעשירים בנתרן, שאינו בריא במינונים גבוהים, התמרים דלים בנתרן ועשירים באשלגן, שיותר טוב לגוף.
* לעומת רבים מהפירות היבשים, שבתהליך הייבוש שלהם יש שימוש בחומרים משמרים, התמרים מתייבשים באופן טבעי על העץ ואינם עוברים תהליכי ייבוש מלאכותיים.
תוך כדי נשנוש, חשבתי מה עוד לעשות עם התמרים ואז נזכרתי בעוגה בחושה שאמא שלי אופה מדי פעם לשבתות.
החלטתי להשתמש בתמרי המג'הול לעוגה, ולהמשיך לנשנש את תמרי החלאווי, שקצת היה לי חבל להבליע את טעמם בעוגה.
את המתכון ותמונה של העוגה אצרף בהודעה נפרדת
תודה רבה לתפוז ולמועצת התמר על חוויה טעימה, מתוקה ובריאה
אתר מועצת התמר למתעניינים : http://tmarim.org.il/?utm_medium=banner&utm_source=tapuz&utm_campaign=moetzet_hatamar_aug14&utm_content=dietanit
