חומוס מלא

[naturechild]

חומוס מלא

מה זה חומוס מלא ? ומה ההבדל בינו לבין חומוס רגיל ?

 

[אלפקה פקה]

חומוס... מלא?

אין כזה דבר... איפה שמעת את זה?

 

[naturechild]

יש לקנות כזה של הרדוף

 

[אלפקה פקה]

בטוח שכתוב עליו מלא?

מוזר. אני אנסה לבדוק מה העניין.

 

[motior]

משעשע

באתר של הרדוף אין מוצר כזה, אבל באתר של "אורגניק מרקט" מוכרים "סלט חומוס מלא אורגני -הרדוף". אבל בסוף מצאתי כתבה מהארץ על הרדוף שכוללת את המשפט - "החומוס המלא בושל בקליפתו" שכנראה מראה שההנחה הקודמת (חומוס מלא עם הקליפה) נכונה.

 

[אלפקה פקה]

משעשע ביותר

הקליפה של החומוס היא לא כמו הקליפה של אורז או חיטה - סיבית ומלאה בערכים תזונתיים. לקרוא לחומוס כזה חומוס "מלא"... זה קצת ניסיון לרכוב על גל בריאותי וקצת מזלזל באינטליגנציה של הלקוח. (מה גם שאני מנחשת שכל חומוס הוא "מלא"... יש חומוסיות ויצרנים שאשכרה טורחים לקלף את זה מכל גרגר?)

 

[lightflake]

האמת ששמעתי שהנוהג בהכנת חומוס מסורתית

זה להוציא את הקליפות הללו. (לא ממש בעיה אחרי הבישול הן פשוט יורדות). קראתי על זה בבלוג החומוס.

 

[naturechild]

אז מאז שתנובה קנו את הרדוף הכל לגיטימי בשווק?

סתם גועלי מצידי אבל הייתי חייב לפרוק

 

[d a p h n a]

לא לקלף כל גרגר

אבל במהלך הכנת חומוס מסירים את הקליפות מהגרגרים. הן די מתפרקות בתהליך הבישול, ואז פשוט מסננים אותן החוצה. לא מסירים מכל גרגר וגרגר כי זה מסובך, אבל בגדול כן נפטרים מהן, בגלל שכך יש לחומוס מרקם יותר טוב.

 

[lightflake]

ממ.. אולי הכוונה שלא מוצאים את הקליפה בהכנה

הקליפה השקופה הזאת שיוצאת אחרי הבישול...