חזה הודו בתנור -שאלה ובקשה למתכונים

[פרפרי אהבה]

חזה הודו בתנור -שאלה ובקשה למתכונים

קניתי קופסא של חזה הודו- מדובר בחלקי פילה כמו של שניצל, רק של הודו- Turkey.
יש לי שקיות ערמונים בוואקום וחשבתי לבשל את חזה ההודו בתנור יחד עם ערמונים ופטריות-הטעמים יסתדרו? מה עוד מוסיפים לערמונים ולפטריות מבחינת תבלינים?

ובלי קשר- אילו דברים אפשר להכין עם חזה הודו- בתנור או במחבת?

 

[ארתור דנט24]

זה הודו זכר או הודו נקבה?

 

[פרפרי אהבה]

אין לי מושג

 

[פוקסי99]

חזה הודו בתנור בדרך שלי

למרינדה
כף פפריקה מתוקה
2 כפיות כמון
1/2 כפית כורכום
כף חרדל
כפית פלפל שחור גרוס
4 שיני שום כתושות
1/2 כוס שמן קנולה
לבחוש הייטב לקבלת מרקם מישחתי
למרוח הייטב את החזה
להניח על רדידי אלומיניום ולסגור הייטב הייטב .ולהשאיר במקרר למספר שעות (5 לפחות)
ניתן לעטוף בנייר אפיה אבל אז צריך לקשור עם חוט כפי שרואים בתמונה
לתנור ב180 מעלות לשעה
להוציא מהתנור ולא לפתוח עד אשר מתקרר

 

[פרפרי אהבה]

וואו 5 שעות?! תודה על המתכון

אתה משקיען הרבה יותר ממני- הפעם האחרונה שהכנתי משהו במשך 5 שעות היה צלי כתף עם פטריות ותפוחי אדמה וזה היה די מתסכל להכין אותו בגלל אורך הזמן שלקח...
&nbsp
חיפשתי משהו יותר פשוט ופחות זמן השקעה, אבל תודה על המתכון

&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[פוקסי99]

מה הבעיה בחמש שעות?

ראשית זה לא חובה אבל הזמן שהנתח נמצא במרינדה משביח את הטעם
כאשר אני מחליט להכין נתח שמצריך השריה .אני מכין אותו בבוקר עניין של 20 דקות ולמקרר. בדיוק כמו שאת משרה שעועית או מומוס לפני בישול

 

[פרפרי אהבה]

פספסתי את העניין שזה צריך להיות במקרר 5 שעות

חשבתי בתנור

יאמר לזכותי שרק קמתי כשכתבתי את ההודעה

&nbsp
&nbsp

 

[פוקסי99]

בישול בהמשכים

יש מאכליך שתהליך ההכנה מצריך הפסקה או מנוחה בין השלבים
הדבר פשוט ביותר
למשל כאשר אני מכין קובות אני אוהב להכין את בלילת הסולת ולתת לה לנוח כשעתיים לפני תהליך המילוי .אני בוחש את המים עם הסולת והמלח ויוצא לעיסוקים וכאשר חוזר ממלא.
כאשר אני מכין ג'חנון ונותן לבצק לנוח מספר פעמים פשוט מכין בצק מניח בצד .וכל מספר שעות לש
בשר בקר קפוא בערב מוציא מהמקפיא מניח במקרר ולמחרת בצהריים מבשל
כך שהתהליך בכל המקרים הוא פשוט ולא מפריע למהלך היום