חיטה מלאה, קמח מלא...

[d a y d r e a m e]

חיטה מלאה, קמח מלא...

שלום, מישהו יכול להסביר לי מה זה "לחם מחיטה מלאה", "לחם מקמח מלא", האם יש הבדל ביניהם? אם כן מה? תודה.

 

[d a p h n a]

למיטב ידיעתי אין הבדל ביניהם

קמח מלא הוא קמח שעשוי מחיטה מלאה, כלומר חיטה שנטחנה יחד עם קליפתה. כדאי לשים לב שלא כל הלחם ה"מלא" עשוי רק מחיטה מלאה. לפעמים משלבים קמח לבן עם קמח מלא. עדיף לקנות לחמים שכל הקמח בהם הוא קמח מלא.

 

[or2704]

אני חושבת שלחם מקמח מלא יכול להיות גם

מקמח אחר כמו שיפון. הכי כדאי להשוות בין המרכיבים על גבי האריזות ולראות גם את מיקומם ברשימה.

 

[nataly210]

מושגים

ההגדרה קמח מלא מטעה מכיוון וקמח יכול להיות כל דגן שנהפך בתהליך הייצור לאבקה כגון: קמח כוסמין מלא, קמח שיפון מלא, קמח תירס מלא ו- קמח חיטה מלאה. ולכן כאשר מופיע רק קמח מלא ללא ההגדרה ממה אין להניח כי מדובר בחיטה. אך אם כתוב חיטה מלאה אפשר לדעת בוודאות שמדובר בחיטה מלאה אלא אם כן לא הוסיפו גם קמחים אחרים ללחם (מומלץ להיסתכל תמיד ברשימת הרכיבים מאחורי המוצר מכיוון ויש הרבה הטעיות). מקווה שההבדל הוסבר