חלה לשבת - מתכון של קרין גורן

[שירה נותנת ביס]

חלה לשבת - מתכון של קרין גורן

מתוך ששת מאפים אם תרצו - אקליד. כאן לפני התפחה

 

[שירה נותנת ביס]

לאחר התפחה, מרוחות בביצה ומעל

בזקתי שומשום באחת ופרג בשנייה

 

[שירה נותנת ביס]

בתנור, ממש לפני צאתן לאוויר העולם

יפות ושחומות

 

[שירה נותנת ביס]

ומחוץ לתנור, מתקררות וממתינות

לשקשוקה שנאכל בערב. שבת שלום

 

[זאת אני 3]

וואהו איזו חלה נראת ../images/Emo59.gif

 

[פנינה ט]

שירה החלות שלך נראות מדהים../images/Emo45.gif

 

[SHOOGIE]

איי איי איי ../images/Emo13.gif נראה מעולה.

 

[סימונה 5]

חלות מושלמות../images/Emo3.gif ברור שרוצים את

המתכון

 

[זיוי האחת וזהו]

יאמייייי נראות יפייפיות תודה לך../images/Emo140.gif

 

[s h i R 1 2 3]

אפשר להריח עד לפה../images/Emo99.gif

נראה משהו....!!!

 

[שירה נותנת ביס]

התפניתי להקליד את המתכון - חלה של

שבת מתוך ששת מאפים חומרים ל-2 חלות קלועות גדולות: 1 ק"ג קמח 1 שקית (50 גר') שמרית 1/2 כוס (100 גר') סוכר 2 ביצים 3/4 1 כוסות (420 מ"ל) מים פושרים 1/2 כוס (120 מ"ל') שמן 1 כף מלח ביצה טרופה עם כף מים, לזיגוג שומשום/פרג , לקישוט הכנת בצק: שמים בקערה קמח + שמרית - מערבבים מוסיפים את כל שאר החומרים, חוץ מהמלח מעבדים עד לקבלת בצק מוסיפים מלח ומעבדים 7-20 דק' עד לקבלת בצק גמיש ומעט דביק. מעבירים לקערה גדולה ומשומנת, משמנים את פני הבצק, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת נפח. מעבירים את הבצק למשטח אפייה, מחלקים ל-6 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לרצועה באורך 50 ס"מ. קולעים צמה מכל 3 רצועות מניחים באופן מרווח על תבנית אפיה מרופדת נייר אפייה עוטפים בניילון גדול או מכסים במגבת לחה, למניעת התייבשות מטפיחים עד להכפלת נפח מחממים תנור ל-180 מעלות מברישים בעדינות בביצה ומקשטים בשומשום/פרג אופים כ-35 דק' עד שהחלות זהבות (גם בתחתית), רייחניות וקלות למגע. מצננים מס' דקות ומגישים חמים. בתיאבון

 

[laleniya]

../images/Emo51.gifהחלות נראות מקסימות

גם על המתכון שכתוב בצורה ברורה ונעימה לקריאה

 

[bali]

נראות נפלא!

ושאלה: יש בבצק 1/2 כוס סוכר. עד כמה מתוקות הן יוצאות? היה טעים עם השקשוקה או שהיו קצת מתוקות מדיי בשביל זה?

 

[שירה נותנת ביס]

הן יוצאות מתוקות, אבל לא מאוד,

כלומר מרגישים ברקע טעם מתוק. היום טבלתי אותה בגולאש והיה משובח - כמו שמוסיפים לצמות שמרים ושוקולד מלח ומרגיים אותו ברקע (מקווה שהבנת). האיש טען שמתוק מידי, אבל הוא רגיל לחלה של סופר. אפשר, כמובן להוריד מכמות הסוכר. בראש השנה, כשאני רוצה באמת חלה מתוקה, אני מוספיה עוד 100 גר' בערך.

 

[bali]

תודה רבה על התשובה ../images/Emo13.gif

אני אנסה בהזדמנות. הן פשוט נראות מגרות ואני כבר לא מפחדת מבצק שמרים ומלחמים/חלות/לחמניות בפרט (שזה היה דבר שנורא פחדתי שלא יצא טוב בעבר).

 

[טלאית321]

פשששששי איזו חלה יפיופית

ינוסה לאלתר

 

[שירה נותנת ביס]

תיקון קל - ללוש בין 7-10 דק', כמובן

וזה בנוספף לכל שגיאו הכתיב שנובעות מכתיבה מהירה - "מטפיחים"