חלק בשם כף, מכירים? מנוסים?

[o h a d d]

חלק בשם כף, מכירים? מנוסים?

איך קוראים לחלק : kaf? kef? קראתי שניתן לעשות איתו סטיקים , האומנם? או שאלו סטיקים לעיסים בקושי? האם יש לחלק זה איזורים שונים לשימושים שונים? מה אתם נוהגים לעשות איתו?

 

[clcl]

כף עגל טרי = כף, Side Top

נתח גדול מאוד ומשובח מאוד הבנוי ממספר קבוצות שריר. מתאים מאוד להכנת רוסטביף לצליה בתנור, שניצלים, אסקלופים, וכן סטייקים בטיגון או צליה על האש. נתח הכף דל שומן וערכיו התזונתיים גבוהים מאד . מתכונים מתאימים לפרימיום / כף עגל טרי מקור: אדום-אדום

 

[bigjack]

../images/Emo80.gif אני הכנתי כמה פעמים

מוקפצים עם רצועות דקות של כף, היה בסיידר ולטענת הגיברת קצת יבש וקשה