חמאת קקאו

[חנדה]

חמאת קקאו

קניתי בשביל מתכון אבל אני צריכה רק 5 גרם סהכ הכל, ובחבילה שלי יש 250..

למה עוזרת בעצם חמאת קקאו? ואיך עוד אני יכולה להשתמש בה? לכמה זמן היא מחזיקה מעמד?

 

[almogi]

חמאת קקאו

היא אחד ממוצקי הקקאו שמופקים מהפולים (השני הוא הקקאו שאותו טוחנים לאבקה). חמאת קקאו יכולה להשמר שנים כי זה שומן טהור.

מבחינת שימושים - אפשר להשתמש בה לפרלינים (אם רוצים להעלות את רמת השומן בהם) ואפשר להכין טראפלס נטולי שוקולד כמו שמפורט כאן:
http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-1e66aa7bbdb5b31006.htm
שמעתי שטבעונים גם מייצרים ממנה מוצרי קוסמטיקה, אבל אני לא ממש מכיר.

 

[חנדה]

תודה רבה אם אני שמה את זה במקום חמאה,

אז אני שמה אותה כמות כמו שרשום במתכון נכון? שומרים את זה בקירור או שאפשר בארון?

 

[צופציק קטן]

אפשר להשתמש בה כל מה שצריך בשבילו שומן

קודם כל להכנת שוקולדים טעימים, גם כדי להכין שוקולד לבן (שרוצים טעם של שוקולד אבל בלי הצבע של הקקאו), אפשר לטגן, לבשל ולאפות איתה, בקיצור, מה שמתחשק.