חמישי וסופ"ש במטבח

[פרפרי אהבה]

חמישי וסופ"ש במטבח

מה מכינים היום ובסופ"ש

 

[ady18]

סופ"ש

היום היה קצת שונה חומוס ביתי , פלאפל ביתי וציפס מתובל בתנור
סופ"ש
קציצות דגים קוסקוס ומרק הירקות של הקוסקוס
קנלוני בשר
חומוס ביתי
סלט כרוב אדום
אבוקדו
ערב שישי:
פשטידת תרד
עוגת בננות....

 

[Maldini Girl]

מחר ארוחת פסטות

פסטה עם בולונז
ופטוצ'יני שחור עם שמנת-סלמון
חוץ מזה גם סלט קפרזה
ומרק עוף

 

[lseugy]

בכוונה - ממולאים. לא בכוונה - כופתאות אורז עם בשר.

כל מה שרציתי זה להכין כמה ממולאים. 3 פלפלים אדומים בינוניים מינוס ו-3 עגבניות די גדולות (ברוטב עגבניות תוצרת עצמית).
אבל נשאר לי די הרבה מהתערובת של אורז ובשר בקר עם קצת בצל מטוגן עד שקיפות.
מה עושים:
הוספתי פטרוזיליה קצוצה, בערך 2 כפות סולת חיטה וכמות די גדולה של פרורי לחם עד שתהיה עיסה יציבה. כמובן תבלינים (הלכתי על בסיסי - מלח ופלפל שחור).
חצי שעה במקרר. בינתיים מכינים מי מרק. כלומר מים רותחים עם אבקת מרק עוף. לתוך זה כדורים בגודל פינג-פונג (במרק הם עוד תופחים).
מביאים לרתיחה ומנמיכים אש למינימום. 20-30 דקות בישול וזה נראה בכלל לא רע.
זה ממש רתח עד עכשיו. אולי בהמשך אצלם.
ואולי על הדרך יצא לי משהו שדומה למרק. עם הכופתאות זה בטח לא רע בכלל.
סופ"ש טוב לכם.

 

[lseugy]

כמובן ששכחתי: גם ביצה אחת הוספתי לתערובת.

 

[ybo4]

אצלי בסופ"ש - ארוחת ליל שבת

קדירת ביף בורגיניון (מתכון נהדר שמצאתי בעיתון) עם בקבוק יין טוב

חזה עוף בערמונים ובצל

ריזוטו תרד

ניוקי תרד וריקוטה (לדעתי שוס אמיתי)

אפונה בנענע
|לא מצאתי אייקון מתאים| רבעי תפוחי אדמה בתנור

ירקות בתנור (שהכינה הבת)

דג בתנור (שהביא הגיס)

סלט ירקות (הביאה חברתו של הגיס)
ולקינוח

קנויה וכמובן

ים - מזן מלאך
מקווה שזכרתי הכל. בהכנה זה נראה המון

 

[gastro101]

האם המתכון לביף בורגיניון הוא של ירון שלו ?

 

[ybo4]

כן. שפורסם בעיתון

מתכון לא מסובך, רק צורך זמן.
אחרי ההכנה הבסיסית עוד הפרדתי מעט מהבשר והירקות לסיר קטן ללא יין וגם שם יצא מצוין

 

[פרפרי אהבה]

אני בדיוק מכינה צהריים

אצבעות חזה עוף בתנור
קציצות עוף ברוטב עגבניות- למחר ולתחילת השבוע

תפוחי אדמה קטנים בשמן זית ומלח גס
ונראה לי שאכין קוסקוס עם ירקות מבושלים...