ה-B12 הוא החומר היחיד שחיוני לאדם ולא קיים בעולם הצמחי. ההמלצה לכל טבעוני, גם ללא חוסר, לקחת תוסף של הויטמין בצורת כדור ספיגה תחת הלשון (לא כדור לבליעה!). המינון המומלץ, ללא הנחייה אחרת מרופא, הוא כ-3 פעמים בשבוע.
לי היה חוסר והמינון שהומלץ לי - כדור אחד ביום.
את הברזל ניתן להשיג די בקלות בצריכה של צמחים ירוקים (ברוקולי, כרוב קייל, עשבי תיבול, קטניות מונבטות ועוד).
אני לדוגמה מאד אוהב מרק ירקות גדול עם המון המון פטרוזיליה ושמיר.
דרך אחרת היא לשתות כל יום שייק ירוק המכיל את העלים הנ"ל. אני לא מתחבר לעולם השייקים בכלל...
כמו כן, ישנם מאכלים שמעכבים את ספיגת הברזל בגוף וכדאי לא לאכול אותם יחד עם מאכלים עשירים בברזל.
אפשר לקרוא על הנושא כאן:
http://veg.anonymous.org.il/art5.html
בהצלחה
