אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
חשבתי לנסות להכין גבינה
- פותח הנושא GalGula
- פורסם בתאריך
גבינה ביתית
גבינה ביתית חומרים: 5 ליטר חלב גביע יוגורט אופן הכנה: * חמם חלב לטמפרטורה של 75 מעלות, רצוי לבדוק במדחום המיועד לכך. * קרר החלב לטמפרטורה של 40 מעלות. הוסף לחלב 1 גביע יוגורט ובחש היטב. * כסה את הכלי במגבת, השאר במקום חמים למשך 7-8 שעות. לאחר מכן יש להוסיף מלח לפי הטעם. * אפשר להוסיף תיבול כגון: שמיר, זעתר, שום, פלפל וכו' מזוג את הגבינה לבד סינון והכנס למקרר למספר שעות. מקור המתכון: משק יעקבס
גבינה ביתית חומרים: 5 ליטר חלב גביע יוגורט אופן הכנה: * חמם חלב לטמפרטורה של 75 מעלות, רצוי לבדוק במדחום המיועד לכך. * קרר החלב לטמפרטורה של 40 מעלות. הוסף לחלב 1 גביע יוגורט ובחש היטב. * כסה את הכלי במגבת, השאר במקום חמים למשך 7-8 שעות. לאחר מכן יש להוסיף מלח לפי הטעם. * אפשר להוסיף תיבול כגון: שמיר, זעתר, שום, פלפל וכו' מזוג את הגבינה לבד סינון והכנס למקרר למספר שעות. מקור המתכון: משק יעקבס
חמאת רוקפור ואגוזים
חמאת רוקפור ואגוזים חומרים: 500 גר' חמאה חתוכה לקוביות 1 כף שטוחה של שמיר קצוץ 1 כוס גבינת רוקפור מפוררת 0.25 כוס אגוזי מלך קצוצים מלח אופן הכנה: מעבדים את כל הרכיבים במעבד מזון עד שהמחית חלקה. מוסיפים מלח לפי הטעם יוצקים לקעריות ומקררים מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
חמאת רוקפור ואגוזים חומרים: 500 גר' חמאה חתוכה לקוביות 1 כף שטוחה של שמיר קצוץ 1 כוס גבינת רוקפור מפוררת 0.25 כוס אגוזי מלך קצוצים מלח אופן הכנה: מעבדים את כל הרכיבים במעבד מזון עד שהמחית חלקה. מוסיפים מלח לפי הטעם יוצקים לקעריות ומקררים מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
פטה וחצילים במעטפת בצק עלים
פטה וחצילים במעטפת בצק עלים חומרים: 2 חצילים 0.5 כוס פטה מפוררת 1 חבילה בצק עלים 0.25 כפית פלפל לבן 1 חלמון 3 כפות קצח אופן הכנה: 1. קולים את החצילים על הגריל 2. קולפים את החצילים, מסננים, קוצצים ומערבבים היטב עם הגבינה והפלפל. 3. מרדדים בצק עלים וחותכים מלבן 10 ס"מ X 20 ס"מ מניחים את החצילים והגבינה לאורך הבצק, סוגרים ומגלגלים לצורת שבלול. 4. מניחים בתבנית, מורחים חלמון ומפזרים קצח. 5. אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהבצק תופח מעט ומשחים. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
פטה וחצילים במעטפת בצק עלים חומרים: 2 חצילים 0.5 כוס פטה מפוררת 1 חבילה בצק עלים 0.25 כפית פלפל לבן 1 חלמון 3 כפות קצח אופן הכנה: 1. קולים את החצילים על הגריל 2. קולפים את החצילים, מסננים, קוצצים ומערבבים היטב עם הגבינה והפלפל. 3. מרדדים בצק עלים וחותכים מלבן 10 ס"מ X 20 ס"מ מניחים את החצילים והגבינה לאורך הבצק, סוגרים ומגלגלים לצורת שבלול. 4. מניחים בתבנית, מורחים חלמון ומפזרים קצח. 5. אופים בתנור בחום של 200 מעלות עד שהבצק תופח מעט ומשחים. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
סלט תאנים וסנט מור
סלט תאנים וסנט מור חומרים: חבילה עלי ביביס 7 תאנים בשלות 1 גליל גבינת סנט מור לרוטב: מיץ מחצי לימון 2 שיני שום 0.25 כוס שמן זית 4 כפות בלסמי 0.5 כפית פלפל שחור מלח אופן הכנה: מערבבים את חומרי הרוטב עם עלי הביביס חורצים חריץ בתאנים ומניחים על הסלט, פורסים את הגבינה לפרוסות ומפזרים על הסלט. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
סלט תאנים וסנט מור חומרים: חבילה עלי ביביס 7 תאנים בשלות 1 גליל גבינת סנט מור לרוטב: מיץ מחצי לימון 2 שיני שום 0.25 כוס שמן זית 4 כפות בלסמי 0.5 כפית פלפל שחור מלח אופן הכנה: מערבבים את חומרי הרוטב עם עלי הביביס חורצים חריץ בתאנים ומניחים על הסלט, פורסים את הגבינה לפרוסות ומפזרים על הסלט. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
קיש גבינות צאן
קיש גבינות צאן חומרים לבצק: 1.5 כוסות קמח 100 גר' חמאה 0.5 כפית מלח 1 חלמון 3-2 כוסות מים חומרים למלית: 100 גר' פקורינו 100 גר' קצ'וטה 100 גר' סנט מור 1.5 מכלים קרם פרש 3 ביצים 2 כפות אורגנו טרי 2 כפות פטרוזיליה 2 כפות רוזמרין קצוץ 2 כפות שמן זית אופן הכנה: 1. מעבדים במעבד מזון קמח, חמאה ומלח עד לקבלת תערובת פירורים. מערבבים את החלמון עם המים, מוסיפים לתערובת ומעבדים כמה שניות לקבלת בצק אחיד. משטחים קלות את הבצק ומשהים במקרר למשך שעה. 2. מרדדים את הבצק לקוטר תבנית 26 ס"מ ומשהים במקרר. 3. את כל חומרי המלית מעבדים במעבד מזון לתערובת חלקה 4. יוצקים את התערובת לתבנית עם הבצק ואופים 45 דקות בחום 180 מעלות. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
קיש גבינות צאן חומרים לבצק: 1.5 כוסות קמח 100 גר' חמאה 0.5 כפית מלח 1 חלמון 3-2 כוסות מים חומרים למלית: 100 גר' פקורינו 100 גר' קצ'וטה 100 גר' סנט מור 1.5 מכלים קרם פרש 3 ביצים 2 כפות אורגנו טרי 2 כפות פטרוזיליה 2 כפות רוזמרין קצוץ 2 כפות שמן זית אופן הכנה: 1. מעבדים במעבד מזון קמח, חמאה ומלח עד לקבלת תערובת פירורים. מערבבים את החלמון עם המים, מוסיפים לתערובת ומעבדים כמה שניות לקבלת בצק אחיד. משטחים קלות את הבצק ומשהים במקרר למשך שעה. 2. מרדדים את הבצק לקוטר תבנית 26 ס"מ ומשהים במקרר. 3. את כל חומרי המלית מעבדים במעבד מזון לתערובת חלקה 4. יוצקים את התערובת לתבנית עם הבצק ואופים 45 דקות בחום 180 מעלות. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
רוטב 4 גבינות לפסטה
רוטב 4 גבינות לפסטה חומרים: 100 גר' פקוריני 100 גר' גאודה 50 גר' גורגונזולה 50 גר' קצ'וטה 100 גר' חמאה 1 כף קמח 0.5 כוס חלב מלח פלפל אופן הכנה: 1. מגרדים את הגבינות ושומרים בצד. 2. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. 3. מוסיפים את החלב תוך כדי בחישה ומבשלים 5 דקות. 4. מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב עד שימסו. יש לשמור שלא יגיע לרתיחה מאחר והגבינות יתפרקו. 5. מכינים פסטה אל דנטה. 6. יוצקים את הרוטב על הפסטה , ממליחים ומפלפלים ומגרדים גבינת רוקפור ופקוריני ומגישים. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
רוטב 4 גבינות לפסטה חומרים: 100 גר' פקוריני 100 גר' גאודה 50 גר' גורגונזולה 50 גר' קצ'וטה 100 גר' חמאה 1 כף קמח 0.5 כוס חלב מלח פלפל אופן הכנה: 1. מגרדים את הגבינות ושומרים בצד. 2. ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. 3. מוסיפים את החלב תוך כדי בחישה ומבשלים 5 דקות. 4. מוסיפים את הגבינות ומערבבים היטב עד שימסו. יש לשמור שלא יגיע לרתיחה מאחר והגבינות יתפרקו. 5. מכינים פסטה אל דנטה. 6. יוצקים את הרוטב על הפסטה , ממליחים ומפלפלים ומגרדים גבינת רוקפור ופקוריני ומגישים. מקור המתכון: גבינות משק יעקבס
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.