טחינה גולמית מומלצת?

[fortunes]

טחינה גולמית מומלצת?

רוצה להתחיל להכין בעצמי. תודה רבה

 

[Maldini Girl]

לאחרונה יצא לי לטעום

את הטחינה הגולמית של "מלך הטחינה" בשוק מחנה יהודה שהייתה באמת מעולה. הבנתי שיש לו סניפים גם בתל אביב אך מניחה שאי אפשר למצוא בסופרים הרגילים.
כשעבדתי בגן הייתי קונה לילדים טחינה בארכה (ככה כותבים?) משומשום מלא, שהייתה בעייני יותר טעימה מהלא מלאה.

 

[fortunes]

אפשר בבקשה הסבר קטן לגבי ההבדל...

בין שומשום מלא לטחינה לא מלאה?

 

[Maldini Girl]

הסבר לא מקצועי

טחינה מלאה מכינים משומשום מלא, כלומר, שומשום שנשאר בקליפתו. כמו מוצרים "מלאים" אחרים זה שהם בדר"כ יותר עשירים בערכים חיוביים כמו סיבים תזונתיים למשל ולכן נחשבים לבריאים יותר.
טחינה לא מלאה היא משומשום "לא מלא" כלומר, שומשום שהוצא מקליפתו.
&nbsp
בטח יהיו פה כאלו שמבינים יותר ממני ויוכלו לתת הסבר מעמיק יותר.

 

[שיח סלימאן]

הסבר עוד פחות מקצועי

טחינה מלאה יותר בריא, טחינה לא מלאה יותר טעים.
&nbsp
אגב אצלי במקום הראשון טחינת קרוואן משכם ובשני טחינת אל ארז.

 

[Maldini Girl]

חולקת על נושא הטעים

כפי שציינתי אני אהבתי יותר את המלאה. הייתה יותר טעימה בעייני בהרבה.
&nbsp
למרות שיש לציין שאני לא אוכלת טחינה רגילה, אלא רק גולמית. ואין לי מושג מה קורה כשמנסים להכין טחינה רגילה מגולמית. אולי באמת יוצא פחות טעים.

 

[שיח סלימאן]

את בהחלט רשאית לחלוק עלי

אנחנו הרי מדברים על טעם, לא ?

 

[ארתור דנט24]

האם גם לי מותר לחלוק עליך?

המושג "מלא", הוא מורכב וגם שנוי במחלוקת עד כמה זה בריא.
הרי בסופו של יום אין הגוף מסוגל לעקל אכילת גרעינים וקליפות, והרוב הגדול יפלט בדיוק כפי שהוכנס...
יש עוד מושג יותר עכשוי ומודרני שנקרא גרעין מלא ... זה הרבה הרבה יותר מרגש וחיבים לפחות 51% אחרת זה לא שווה

 

[שיח סלימאן]

מצטער, לא הצלחת לחלוק עלי

מהסיבה הפשוטה שאני די מסכים איתך.
&nbsp
נסה שוב, בסוף תצליח

 

[TCHM]

"אל-ארז" מנצרת.

 

[yair_bar]

2 הפייבוריטיות שלי בשנים האחרונות הן

טחינה הר ברכה וטחינה ירושלים

 

[ybo4]

אצלנו הכוכבת

הר ברכה.
אל ארז גם טעימה

 

[אם החיטה]

הר ברכה ובמקום שני אל ארז.

 

[חנהפ]

מנחם הורביץ בדק בתוכניתו 4 טחינות

בארכה, הנסיך,הר ברכה ואחוה
בארכה -מקום ראשון...

 

[yair_bar]

אז שמנחם הורביץ יאכל בארכה

 

[אם החיטה]

בדיוק

 

[פרפרי אהבה]

בארכה

אנחנו קונים את זה פה בחנות הישראלית.
אני פחות מחובבי הטחינה אבל הבחור מכין לעצמו כל ערב עם סלט ירקות ומאוד אוהב.

 

[מיכאל לנג]

ציפור לחשה לי

שבראכה בבעלות ח"כ חנין זועבי.
אז למי שרוצה לתמוך כלכלית בח"כ חנין זועבי ומה שהיא מייצגת - שיקנה!
הסוד לטחינה טובה (מלבד הטחינה הגולמית) בהוספת מים קרים.

אגב, לקנות או לא לקנות מח"כ חנין זועבי וכו'. ביקרתי בעכו לפני שבועיים והעיר העתיקה ריקה!
מעט תיירים וערבים מקומיים בלבד. ישראלים בודדים. מעולם עכו העתיקה לא נראתה כך בשבת.

 

[yair_bar]

האם פורום מתכונים נראה לך קשור למה שכתבת?

מעבר לעובדה שהדבר אינו נכון עובדתית - חברת בארכה אינה בבעלות חנין זועבי
&nbsp
טחינה בראכה של חברת רושדי תעשיות מזון היא חברה בבעלות פרטית של משפחת באשיר מאום אל פאחם

 

[dani666]

קרואן משכם