משמעותו של המונח "פסו-דובלה", היא הצעד הכפול. בעבר שימש הפסודובלה כמארש של צבאות, עד שהצרפתים לקחו אותו ועשו ממנו ריקוד. בפסודובלה אלמנטים רבים ממלחמות השוורים בספרד, כאשר תפקידו של הגבר הוא להיות המטדור ואילו האישה היא הגלימה שבה הוא משתמש אל מול השור. זהו ריקוד מלא תשוקה, אשר ברמות הגבוהות שלו נחשב לקשה מאוד לביצוע ומחייב טכניקה מדוייקת מאוד.
נוסטלגיה במיטבה