יום שני מה מתבשל?

[ady18]

יום שני מה מתבשל?

 

[ady18]

אצלי

קציצות בשר אפוית עם תפוחי אדמה
ערב שבלולי פיצה

 

[yair_bar]

גיליתי פטנט נחמד - אפרופו השאלה על קרם ברולה שעלתה פה

בשבת הכנתי קרם ברולה בכלים אישיים חד פעמיים.
&nbsp
יצא לי משהו כמו 14 כלים.
&nbsp
שמתי במקרר וכבר כמה ימים אני מחליף את ארוחת הערב בקרם ברולה. האמת, לפעמים גם את ארוחת הבוקר

&nbsp
יש משהו מאד טעים וכיפי בקרם ברולה שמקרמלים על המקום
&nbsp

 

[TCHM]

לא הבנתי מה ה"פטנט"...

אז אתה אוכל רק קינוח במקום ארוחה, מה הפטנט בדיוק?
ואיך מקרמלים עם ברנר בכלים חד פעמיים?

 

[yair_bar]

הפטנט הוא להכין כמות כפולה

הכלי החד פעמי מאלומיניום - אין בעיה עם המבער.

 

[TCHM]

ממש "פטנט"...

לא עובדים עם ברנר בצמידות לאלומיניום כשיש מגע עם אוכל!
אלמנטרי בבישול.

 

[רוני1955]

 

[yair_bar]

עבורי זה פטנט

לא מכריח אותך לעבוד עם מבער ליד שום דבר

 

[milch]

אל דאגה, בקרוב לא תוכל לעשות את זה יותר...

חימום הכלי החד פעמי לטמפרטורות כאלה, גורם לשיחרור האלומיניום והעברתו אל תוך המזון. הצטברות אלומיניום בגוף גורמת לרמות סידן בדם. למה? כיוון שהסידן מן העצמות נדחה ע"י האלומיניום והתוצאה היא אוסטאופורוזיס. כל זה יגרום לך לכל היותר שלא תוכל להחזיק את המבער. בעיה נוספת היא שלא תזכור למה כי האלומיניום גורם גם לאלצהיימר.
נ.ב. זה נכון לגבי כל העצלנים שמבשלים ואופים בכלים המכילים אלומיניום. כלים כאלה מותרים לאיחסון מזון קר בלבד אך לא סוגי מזון חומציים.

 

[yair_bar]

אז למה לא מוציאים איסור על שימוש בתבניות אלו?

 

[TCHM]

למה לא מוציאים איסור על עישון?...

למה לא מוציאים איסור על שתית אלכוהול מוגזמת?
למה לא מוציאים איסור על אכילת שומן טראנס?
למה לא מוציאים איסור על צריכת מלח וסוכר מוגזמת?
למה לא מוציאים איסור על יבוא מוצרי מזון זבל?
למה לא מוציאים איסור על ייצור מוצרי בשר מעובד?
למה לא מוציאים איסור על שימוש בתוספי מזון מרעילים?
למה לא מוציאים איסור על חומרי ריסוס?
למה לא מוציאים איסור על זיהום האויר באיזור חיפה?
למה אין פיקוח על תעשית המזון?

למה? כי זאת מדינת מעגלי הפינות ולא כל דבר ונזק
מובא לידיעת הציבור, אולי ברמיזות אבל לא אוסרים
כי זה פוגע בתעשיה וביצרנים, הציבור הוא רק עדר
שמובל ולא חשוב.

 

[yair_bar]

מוציאים על חלק נכבד מהרשימה אזהרות

ועל חלק איסור (מלא או חלקי).
&nbsp
בכל אופן מאחל לכולנו בריאות ואריכות ימים

 

[milch]

זו שאלה רצינית?

כל מי שמתיימר להיות בשלן יודע דברים אלמנטריים כאלה.
אני לא מתיימר להיות כזה, אבל יודע 2-3 דברים (אולי פחות) בעניני בישול, אפיה, הכנת גבינות...
מי שיודע פחות, זה המקום, הפורום המדהים הזה לשאול.

 

[yair_bar]

רצינית לחלוטין

אתה קובע מה אלמנטרי ומה לא?
&nbsp
על סיגריות מכריחים לכתוב אזהרת שימוש ומונעים רכישה מגיל 18.
&nbsp
אותו דבר על צריכת אלכוהול.
&nbsp
אז אם משהו כל כך אלמנטרי ומוחלט וידוע (מניח שחקרת זאת בעצמך ואתה מבין לעומק בתחום) - מדוע לא הוציאו עליו אזהרה או איסור?
&nbsp
האם האיסור הזה חמור יותר מאשר שימוש במיקרו או במחבת עם תחתית טפלון? ואכילת בשר בקר ושתיית יין אדום?

 

[milch]

כן, יש דברים שאני קובע מה אלמנטרי ומה לא, זה לא מסובך!

לגבי האיסורים, אין לי סמכות, משאיר את זה לך - אתה המנהל!
אגב, האלומיניום, המצב חמור ביותר!
אה, שכחתי, גם בעניני קפה אני יודע 2-3 דברים (או פחות) ואני יכול להגיד שקפה במקינטה (במיוחד בריקה) מאלומיניום הוא טעים, רק לחובבי הז'אנר!

 

[TCHM]

ויכוח עקר, הוא לא מבין...

מה ההבדל בין איסור להמלצה, זה שאת האיסור מפרים ולהמלצה
לא מקשיבים או מתעלמים זה סיפור אחר.
על הפרת איסור קיים עונש, לא כך על המלצה.
לא זכור לי שיש איסור לגעת בחשמל, להבה, חומצה, בסיס חזק
בידיים חשופות ובכל זאת זה מסוכן.
האזהרה על סיגריות היא...אזהרה, שום דבר מחייב.
האיסור על מכירת לקטינים הוא איסור לכל דבר אבל כולם מפרים אותו
כך גם לגבי אלכוהול.
הפעלת ברנר בטפרטורה של 1000-1300 מעלות קרוב לאלומיניום
בעובי כמה מיקרונים זאת שטות ממדרגה ראשונה, אלומינים בעובי
כזה נמס מייד ואם הוא על סף המסה הוא פולט אדים רעילים.

אבל אולי יש כאלו שאוהבים קצת אלומיניום באוכל, לך תדע. כדאי
שיתענינו קצת בנזקי מתכות.

אה, גם לי יש מקינטה בריקה, אוהב אותה

 

[yair_bar]

יש גם אזהרה על אלכוהול. על תבניות אלומיניום לא ראיתי

אזהרה רשמית של גוף מוסמך מטעם במדינה.
&nbsp
על אלכוהול יש גם על הבקבוקים וגם בפרסומות לפי חוק.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
&nbsp

 

[ארתור דנט24]

אבל אין אזהרה על מקדולנדס

ואין על מרגרינה כו'

מהרשת
מצאתי את הטבלה שהתפרסמה בגליון "חיים אחרים" של אוקטובר. דבורי גתי-יוסף כותבת על כלי בישול:
ניורוסטה - בריא, ככל שכבד יותר, איכותי יותר
פיירקס - בריא
ברזל - בריא בתנאי שאינו מחליד. ממליצה לאחר השטיפה למרוח בשמן ולאחסן.
טפלון - בריא בתנאי שאינו שרוט (מסרטן). יש טפלון משובח, מאוד עבה, לטיגון ללא שמן.
פלסטיק - הסוג האיכותי הקשיח שמיועד לעבור מהמקפיא למיקרוגל טוב. אבל: הפלסטיק הזול הדק משחרר למזון נגזרות של נפט.
עופרת - מזיק, זאת מתכת רעילה.
חרס - בריא בתנאי שיש תו תקן, כדי לוודא שאינו מכיל עופרת.
נחושת - מזיק, זאת מתכת רעילה.
אלומיניום - מזיק, זאת מתכת רעילה. נכון גם לרדיד אלומיניום שבא במגע עם האוכל וגם לכלי אפייה חד פעמיים.
אמאייל - מזיק, מכיל אלומיניום.

מקור

 

[yair_bar]

אם אין באמת מה להגיד - לא צריך בכח

 

[ארתור דנט24]

זה שאתה מוריד אנשים זה לא מעלה אותך

ואף על פי כן נועה תנוע

אני סימתי את הנושא!