יין מתוק בעוגות

[נטעליג]

יין מתוק בעוגות

קיבלתי מתכונים עתיקים עם יין לקידוש (טופז,אם זה משנה):

1.עוגת תמרים בחושה
2. מלית פרג לבצק שמרים

במה אפשר להשתמש כתחליף? מעדיפה לא לקנות אלכוהול בכמויות גדולות כי לא מבשלים איתו בד"כ ואין מי שישתה.
אולי ניתן להכין כמות של מלית פרג ולהקפיא?

 

[נטעליג]

ושאלת נוספת על מתכונים ישראלים של פעם - תמצית רום

זה מוצר ישראלי ייחודי?
במה ניתן להחליף אותה? (כמות של 1 כפית בעוגה בחושה+1 כפית בקרם לעוגה)

 

[TCHM]

תמצית רום...

אינני יודע מה הוא המקור אבל בשל המרכיבים הוא נאסר לשימוש
מזמן בהרבה ארצות.
תחליף באפיה - ליקר טוב.

 

[נטעליג]

תודה רבה

 

[חנהפ]

באמת? טוב לדעת

אהבתי את התרומה שלו לטעם של עוגת שוקולד מסוימת.

 

[TCHM]

נכון, גדלנו על הטעם והריח הזה

אבל הוא מכיל שני חומרים שאסורים לשימוש בארצות רבות
כמו הפרופילן גליקול וצבע המאכל e124.
בישראל הכל מותר

 

[נטעליג]

תמיד חשבתי שהצבע בעייתי, אפילו לא נחוץ במוצר כזה..

 

[מיכאל לנג]

ROM

שלום
זה:
https://www.masterofmalt.com/rum/bacardi-8-year-old-rum/
עושה את העבודה.

 

[TCHM]

להחליף בתירוש אדום.

 

[נטעליג]

אם אין תירוש בנמצא, יש יין מתוק שמתאים?

 

[TCHM]

יין קינוח כלשהו שזה יין מתוק ויש מצויינים.

 

[נטעליג]