אתה בכלל מנסה לגגל קודם?
יש Image Acquisition toolbox http://www.mathworks.com/products/imaq/ בכל אופן, חבל להשתמש בזה, אלא אם כן מטרתך היא לטפל בחומר שתשיג מהמצלמה, אחרת, יש כל מיני לוכדי וידאו רגילים שיעשו את העבודה בהרבה פחות צריכת זיכרון מאשר הjava הנוראית של מאטלאב...