ירקות עם סייגים למאותגרת בריאותית

[גילור]

ירקות עם סייגים למאותגרת בריאותית

זקוקה בדחיפות למתכונים מיוחדים לירקות לבעלת מצב בריאותי מסויים: אסור שום של פחממות או סוכרים שיהיו בהם, בכלל זה: אסור סוכר, קטשופ, דבש, סילאן וכד'. אסור תפ"א, תירס, שעועית לבנה (אין בעיה עם ירוקה או צהובה), אפונה וכד'. כל צורת בישול/אידוי אפשרית אבל עם הסייגים שציינתי. מי יוכל בבקשה לעזור?

 

[דר רני פולק]

מתכון לדוגמא - רטטוי

אנימצרף מתכון לדוגמא של רטטוי רטטוי מוצרים (8 מנות) - 5 כפות שמן זית - חצי בצל - פלפל אדום - 2 עגבניות - 1 שן שום - 1 חציל - 2 קישוא - 1 כף בזיליקום קצוץ - 1 זר תימין קצוץ - חצי כפית סוכר - פלפל שחור אופן הכנה - קצצו את הבצל, חממו 2 כפות שמן זית וטגנו את הבצל עד לשקיפות - חיתכו את הפלפל האדום לקוביות של 1 ס"מ, קיצצו את השום, קלפו את העגבניות, הוציאו מהן את הגרעינים וחיתכו אותן לקוביות. - הוסיפו את הפלפל, השום והעגבניות לבצל. - חיתכו את החציל ואת הקישוא לקוביות של 1 ס"מ - חממו את שארית שמן הזית במחבת וטגנו את החצילים. הוסיפו אותם לתבשיל. בצעו אותו דבר עם הקישוא - הוסיפו את עשבי התיבול, המלח והסוכר, ערבבו ובשלו כ 10 דקות בתיאבון רני