יש טיפים בנושא ג'חנון?
- פותח הנושא sshoshan
- פורסם בתאריך
מה הבעיה עם הג'חנון ?
אני אישית לא עושה ג'חנון אבל ראיתי ששמים ניר כסף על הבצקים ורק לאחר מכן מכסים את המכסה וזאת כדי שלא יתיבש אני אישית לא מחזיקה במטבח סירים מאלומיניום אני חושבת שהם לא בריאים החומר הוא פעיל ומפריש חומצות לתבשיל גם לג'חנון ניתן לרכוש סיר מנירוסטה יש גם ג'חנון מוכן רק לחמם במיקרוגל ולהגיש סידור לא רע לעצלנים
ציפור דרור
אני אישית לא עושה ג'חנון אבל ראיתי ששמים ניר כסף על הבצקים ורק לאחר מכן מכסים את המכסה וזאת כדי שלא יתיבש אני אישית לא מחזיקה במטבח סירים מאלומיניום אני חושבת שהם לא בריאים החומר הוא פעיל ומפריש חומצות לתבשיל גם לג'חנון ניתן לרכוש סיר מנירוסטה יש גם ג'חנון מוכן רק לחמם במיקרוגל ולהגיש סידור לא רע לעצלנים
ג'חנון
אם מדובר בג'חנון לאפיה ארוכה אז הטיפ שלי הוא (לאחר המון נסיונות כושלים וג'חנונים שרופים): לקחת סיר לבישול איטי, לשים בסיר שכבה של לחם (אפשר גם לחם ישן), על הלחם שמים נייר אלומיניום , עוטפים את הג'חנונים בנייר אלומיניום , שמים את הג'חנונים בסיר על נייר האלומיניום שהנחנו קודם, על הג'חנונים שמים ביצים ונזהרים שלא ייגעו בדפנות הסיר. מכוונים את הטמפרטורה בסיר(או בתנור) לטמפ' הכתובה על העטיפה. בבוקר (4 שעות לפני שאוכלים אותם) רצוי להפוך את הג'חנונים לקבלת גוון אחיד. אני קונה ג'חנונים של יינון - הם טעימים והכי זולים והכי חשוב - ממש חשבו על הצרכן - עטפו כל ג'חנון בעטיפת ניילון ואפשר להוציא אותם בקלות בלי להאבק. בתיאבון!!!
אם מדובר בג'חנון לאפיה ארוכה אז הטיפ שלי הוא (לאחר המון נסיונות כושלים וג'חנונים שרופים): לקחת סיר לבישול איטי, לשים בסיר שכבה של לחם (אפשר גם לחם ישן), על הלחם שמים נייר אלומיניום , עוטפים את הג'חנונים בנייר אלומיניום , שמים את הג'חנונים בסיר על נייר האלומיניום שהנחנו קודם, על הג'חנונים שמים ביצים ונזהרים שלא ייגעו בדפנות הסיר. מכוונים את הטמפרטורה בסיר(או בתנור) לטמפ' הכתובה על העטיפה. בבוקר (4 שעות לפני שאוכלים אותם) רצוי להפוך את הג'חנונים לקבלת גוון אחיד. אני קונה ג'חנונים של יינון - הם טעימים והכי זולים והכי חשוב - ממש חשבו על הצרכן - עטפו כל ג'חנון בעטיפת ניילון ואפשר להוציא אותם בקלות בלי להאבק. בתיאבון!!!
ג'חנון
פשוט שמים סיר עם מים ,מתחת לסיר של הג'חנון , ז"א סיר עם מים שהקוטר שלו קטן מסיר הג'חנון שמה מים לא חשוב כמה, כי כשמתאדים המים והם נגמרים אני מוסיפה מים לסיר, ועל הסיר של המים אני שמה את סיר הג'חנון, ואז הגחנון מהחום של המים מלמטה הוא נהייה עסיסי, וגם לא בא במגע ישיר עם חום הפלטה, הבנת?
פשוט שמים סיר עם מים ,מתחת לסיר של הג'חנון , ז"א סיר עם מים שהקוטר שלו קטן מסיר הג'חנון שמה מים לא חשוב כמה, כי כשמתאדים המים והם נגמרים אני מוסיפה מים לסיר, ועל הסיר של המים אני שמה את סיר הג'חנון, ואז הגחנון מהחום של המים מלמטה הוא נהייה עסיסי, וגם לא בא במגע ישיר עם חום הפלטה, הבנת?
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.