יש לי שאלה בנוגע לביצי תרנגולת-

[bob s]

יש לי שאלה בנוגע לביצי תרנגולת-

אולי תוכלו לעזור לי-בישלתי ביצים שהוטלו לפני יומיים (מלול קטן בחצר הבית של מישהו) הביצים לא התקלפו ומה שכן הצלחתי לחלץ היה בעל טעם אנמי ומרקם לא של ביצה. האם הביצים היו מקולקלות? הביצים נגישות לתרנגולות-יכול להיות שהן דגרו עליהן וזאת הסיבה? מצטערת אם השאלה נראית טיפשית אבל אולי יש משהו שבעלי התרנגולות לא עושים טוב וזה הורס את הביצים?

 

[gigirom]

תגובה

יש קושי רב לקלף את הקליפה מביצי תרנגולת טריות, רק לאחר כשבוע הקליפה מתקלפת טוב. דברים שחשובים לדעת בטרם צריכת ביצים מלול פרטי: לא לתת לתרנגולות לדגור על הביצים לאורך זמן. לא להשאיר את הביצים חשופות לחום. חשוב לדאוג לנקיון הביצים, שימוש במצע הטלה כגון חציר ולדאוג לנקיון אזור ההטלה. ממה שאני מסיק, הביצים היו טריות מאוד ולכן לא התקלפו, לגבי הטעם והצבע, זה תלוי בטיב האוכל שמקבלות המטילות.

 

[bob s]

הסיבה כנראה כדבריך-טריות יתר

מישהו נתן לי תשובה דומה והוסיף שגם הטעם והמרקם של ביצים טריות שבושלו לביצה קשה שונה. באמת הטרידה אותי העובדה שהביצים יכולות לשכב לילה שלם או חצי יום כשהתרנגולות דוגרות עליהן ובחום הלוהט של הקיץ. זה קצת הוציא לי את החשק מלצרוך את הביצים הנ"ל, למרות שהן בחינם.. תודה על ההתייחסות