כבד עוף בצבע לבן

[yalyal]

כבד עוף בצבע לבן

קניתי חבילת כבדים של עוף, בבית ראיתי שכבד אחד הוא בצע לבן וזרקתי אותו. שבוע לאחר-מכן כששאלתי את העובד בקצביה מה זה הכבד הלבן, הוא אמר לי שזה נחשב לכבד מבוקש, שיש אנשים שמבקשים כבד כזה במיוחד. שאלתי אותו מה מיוחד בזה ולא הייתה לו תשובה... מה זה בדיוק כבד לבן??

 

[ציקימינגו]

כבד בהיר

כל כבד ככל שהוא בהיר יותר הוא יותר שמן.(כבד אוז לבן לגמרי) גם טעים יותר...ממש לא התיחסתי לבריאות..זה ברור..... צ'י

 

[sim lev]

ולכן הוא נימוך,ומתקרב לכבד אווז במירקם ובטעם.

 

[Master Stav]

כבד לבן = כבד עם אחוזי שומן גבוהים מאד

מבוקש ? לא יודע ....אני לא חובב כבד עוף או בקר שומני ....מאד בכבד אווז הסיפור שונה