כבר ערב שבת,אז מה בנוגע?
- פותח הנושא מיקי מהי
- פורסם בתאריך
קוביות חצילים עם עדשים שחורות
טיגנתי במעט מאד שמן גבעול של שום ירוק (אם אין: שן שום)
הוספתי: חצי כפית כמון טחון טרי, כפית זרעי כוסברה טחונים, כפית גדושה גארם מסאלה
הוספתי קוביות משני חצילים לא מקולפים, הקפצתי עד שיתכסו בתבלינים
הוספתי כוס של עדשים שחורות מושרות ומסוננות (כוס לפני ההשריה)
כוס מים
שתי עגבניות קצוצות (אפשר להחליף בקופסה 400 גרם)
בישלתי על אש קטנטונת עד שהעדשים התרככו, כחצי שעה. בדקתי מדי פעם מים.
המלחתי תוך כדי - ובסיום הוספתי כף מיץ לימון וחופן כוסברה קצוצה
תבלין גארם מסאלה:
כפית זרעי הל
כפית גרגרי פלפל שחור
כפית זרעי כמון
כפית מסמרי ציפורן
שליש אגוז מוסקט
5-8 ס״מ מקל קינמון
אופציה: כפית זרעי כוסברה
טוחנים הכול במטחנת קפה או מטחנת תבלינים.
מאז שקיבלתי מטחנת תבלינים יעודית וחזקה ליום ההולדת, הכול כאן טעים יותר!
הערב עשיתי ניסוי וטסט של חוויאג׳ לקפה. אדווח מחר כשאשתה את הקפה בעבודה!
בכל אופן, התחכמתי וטחנתי את ההל שלם, בלי לקלף. נראה לי שזה הולך להיות שוס חוסך-זמן
טיגנתי במעט מאד שמן גבעול של שום ירוק (אם אין: שן שום)
הוספתי: חצי כפית כמון טחון טרי, כפית זרעי כוסברה טחונים, כפית גדושה גארם מסאלה
הוספתי קוביות משני חצילים לא מקולפים, הקפצתי עד שיתכסו בתבלינים
הוספתי כוס של עדשים שחורות מושרות ומסוננות (כוס לפני ההשריה)
כוס מים
שתי עגבניות קצוצות (אפשר להחליף בקופסה 400 גרם)
בישלתי על אש קטנטונת עד שהעדשים התרככו, כחצי שעה. בדקתי מדי פעם מים.
המלחתי תוך כדי - ובסיום הוספתי כף מיץ לימון וחופן כוסברה קצוצה
תבלין גארם מסאלה:
כפית זרעי הל
כפית גרגרי פלפל שחור
כפית זרעי כמון
כפית מסמרי ציפורן
שליש אגוז מוסקט
5-8 ס״מ מקל קינמון
אופציה: כפית זרעי כוסברה
טוחנים הכול במטחנת קפה או מטחנת תבלינים.
מאז שקיבלתי מטחנת תבלינים יעודית וחזקה ליום ההולדת, הכול כאן טעים יותר!
הערב עשיתי ניסוי וטסט של חוויאג׳ לקפה. אדווח מחר כשאשתה את הקפה בעבודה!
בכל אופן, התחכמתי וטחנתי את ההל שלם, בלי לקלף. נראה לי שזה הולך להיות שוס חוסך-זמן
אפשר לוותר על הכוסברה, ולטחינה:
אפשר גם לקנות גארם מסאלה מוכן, אבל אפשר פשוט לערבב את כל התבלינים הטחונים, או לטחון חלק - למשל את זרעי הכוסברה - ולערבב עם השאר הטחונים שיותר קשה לטחון. מוסקט אפשר לגרר בקלות.
פשוט זרעי כוסברה שלמים שטוחנים לבד - הטעם פשוט אחר. גם זרעי כמון.
אם קולים אותם קצת במחבת חמה, הטחינה קלה יותר. לפני שהיה לי מכתש ועלי הייתי כותשת בין שתי כפות או בעזרת הקצה של המערוך.
אני השתדרגתי עם השנים לעלי ומכתש, אח"כ מטחנת קפה, והשנה קיבלתי במתנה מטחנת תבלינים ייעודית ממש כיפית.
עכשיו אני שותה קפה עם חוויאג' שטחנתי לי אתמול... תענוג!
נ"ב תמונה יפה!
אפשר גם לקנות גארם מסאלה מוכן, אבל אפשר פשוט לערבב את כל התבלינים הטחונים, או לטחון חלק - למשל את זרעי הכוסברה - ולערבב עם השאר הטחונים שיותר קשה לטחון. מוסקט אפשר לגרר בקלות.
פשוט זרעי כוסברה שלמים שטוחנים לבד - הטעם פשוט אחר. גם זרעי כמון.
אם קולים אותם קצת במחבת חמה, הטחינה קלה יותר. לפני שהיה לי מכתש ועלי הייתי כותשת בין שתי כפות או בעזרת הקצה של המערוך.
אני השתדרגתי עם השנים לעלי ומכתש, אח"כ מטחנת קפה, והשנה קיבלתי במתנה מטחנת תבלינים ייעודית ממש כיפית.
עכשיו אני שותה קפה עם חוויאג' שטחנתי לי אתמול... תענוג!
נ"ב תמונה יפה!
מאד רוצה היום כבר לחזור לבישולים
אבל לאט לאט ובלי הגזמה.
שמתי כבר אתמול בצק ללחם ללא לישה - פעם ראשונה שאני מכינה אותו, אחלו לי הצלחה
מתכננת סלט רב צבעים - קניתי שקית של סלק קולרבי וגזר חתוך לג׳וליאנים, יחד עם עגבניות שרי שוקולד וירוקים עם מיץ לימון ושמן זית יהיה אחלה סלט. חלק מהירקות ילכו ללביבות/קציצות.
קציצות שבבי סויה עם כל מיני
פסטה בולונז שבבי סויה
אולי גם שניצל/לביבות תירס/טופו וכל מיני.
לקינוח סלט פירות ויש גם תותים שכנראה יכנסו לסלט הפירות ולא בנפרד
אבל לאט לאט ובלי הגזמה.
שמתי כבר אתמול בצק ללחם ללא לישה - פעם ראשונה שאני מכינה אותו, אחלו לי הצלחה
מתכננת סלט רב צבעים - קניתי שקית של סלק קולרבי וגזר חתוך לג׳וליאנים, יחד עם עגבניות שרי שוקולד וירוקים עם מיץ לימון ושמן זית יהיה אחלה סלט. חלק מהירקות ילכו ללביבות/קציצות.
קציצות שבבי סויה עם כל מיני
פסטה בולונז שבבי סויה
אולי גם שניצל/לביבות תירס/טופו וכל מיני.
לקינוח סלט פירות ויש גם תותים שכנראה יכנסו לסלט הפירות ולא בנפרד
אז בסוף הכל יצא לפועל
לחם ללא לישה יצא מעולה (שמתי קמח שיפון, קמח כוסמין וקמח לחם). שניצלי תירס וטופו עם תרד בתנור קציצות שבבי סויה וירוקים בתנור סלט מיליון הצבעים יאמי. פסטה קמח מלא בולונז וסלט פירות שקטנתי הכינה יצאתי שבעה רק מהלחם אבל לא חשוב יצאתי מותשת ועם כאבי גב אבל מרגישה שלפחות מתחילה לחזור לעצמי בבישולים וזה כבר טוב. למחר - לעשות משהו עם הברוקולי והתרד, אולי פשטידה? ועוד משהו עם שבבי הגזר והסלק והקולרבי. בטח איזו עוגה - אולי הבחושה הלימונית של מיקי מהי?
לחם ללא לישה יצא מעולה (שמתי קמח שיפון, קמח כוסמין וקמח לחם). שניצלי תירס וטופו עם תרד בתנור קציצות שבבי סויה וירוקים בתנור סלט מיליון הצבעים
יאמי. פסטה קמח מלא בולונז וסלט פירות שקטנתי הכינה יצאתי שבעה רק מהלחם אבל לא חשוב יצאתי מותשת ועם כאבי גב אבל מרגישה שלפחות מתחילה לחזור לעצמי בבישולים וזה כבר טוב. למחר - לעשות משהו עם הברוקולי והתרד, אולי פשטידה? ועוד משהו עם שבבי הגזר והסלק והקולרבי. בטח איזו עוגה - אולי הבחושה הלימונית של מיקי מהי?
אז בינתיים
מרק ירקרק זוקיני וכרשה עם הרבה הרבה עלי גינה בעיקר אזוב, פטרוזיליה ופלפל חריף
טעיםםםם
קציצות מעלי חובזה(קטיף חצר) עדשי דאל ושבבי סויה מטוגנות ואחר כך בתנור עם רוטב לימון שום
פטריות שמפניון ופורטובלה ממולאות ממרח מזרעי חמניה שקדים עגבניות מיובשות ובצל ירוק אפויות על בצל קצוץ,שום קצןץ עגבניות מיובשות מקוצצות והחומר שהוצא מהפטריות. הרבה עלי תיבול כולל אזוב כוסברה וציטרה.
חומוס תוצרת בית.
חצילים בדרך לתנור.
סלט כרוב בדרך
טחינה גם
אצבעות בטטה קריספ עם הרבה עשבי תיבול יבשים ושמן זית
עוגות שמרים ממולאות בקרם וניל וקוביות תפוחי עץ
עוגה נ"ג עם הרבה קוקוס תקבל קרם וניל ורוטב תותים
מרק ירקרק זוקיני וכרשה עם הרבה הרבה עלי גינה בעיקר אזוב, פטרוזיליה ופלפל חריף
טעיםםםם
קציצות מעלי חובזה(קטיף חצר) עדשי דאל ושבבי סויה מטוגנות ואחר כך בתנור עם רוטב לימון שום
פטריות שמפניון ופורטובלה ממולאות ממרח מזרעי חמניה שקדים עגבניות מיובשות ובצל ירוק אפויות על בצל קצוץ,שום קצןץ עגבניות מיובשות מקוצצות והחומר שהוצא מהפטריות. הרבה עלי תיבול כולל אזוב כוסברה וציטרה.
חומוס תוצרת בית.
חצילים בדרך לתנור.
סלט כרוב בדרך
טחינה גם
אצבעות בטטה קריספ עם הרבה עשבי תיבול יבשים ושמן זית
עוגות שמרים ממולאות בקרם וניל וקוביות תפוחי עץ
עוגה נ"ג עם הרבה קוקוס תקבל קרם וניל ורוטב תותים
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.