קפאין
קפאין
קפאין הוא אחד מתוספי המזון הנפוצים ביותר המשמשים בספורט סיבולת. זהו אלקלואיד ממשפחת הקסנטינים (1, 3, 7-trimethylxanthine) אשר נמצא ב, ומוסף ל, מגוון רחב של מזונות, משקאות, מוצרי תזונה וספורט. קפאין נצרך במזונות ומשקאות שונים במשך מאות שנים בשל השפעותיו לשיפור עבודה (ארגוגניים) והערנות. מספר רב של מחקרים דיווחו על שיפור בביצועי סיבולת (לסקירות, ראו Graham, 2001; Tarnopolsky, 1994) והאפקטים הארגוגניים של קפאין מקובלים באופן כללי. הוועד האולימפי הבינלאומי-(IOC) שם בעבר את הקפאין ברשימת החומרים האסורים כאשר ריכוז בשתן של יותר מ-12 מ"ג לליטר 71נחשב עבירת סמים, עם זאת, הסוכנות העולמית נגד השימוש בסמים (WADA) הסירה את הקפאין מרשימת החומרים האסורים בשנת 2004 והעבירה אותו לרשימת המעקב.
למרות שצריכה שוטפת של קפאין עלולה להפחית רבות מההשפעות הפיזיולוגיות (ירידה מהירה בתגובה לקפאין (Tachyphylaxis); הפחתה בתגובה לבליעה חריפה בדופק או בלחץ הדם; הפחתה של ההשפעות על פירוק שומנים), ההשפעות הארגוגניות של קפאין דומות הן במי שאינם צורכים קפאין והן בקרב צורכי קפאין בשגרה (Van Soeren, Sathasivam, Spriet, & Graham, 1993) . בדומה לממצאים אלו, מחקר שנערך לאחרונה הראה כי 4 ימים של גמילה מקפאין לא שינו את ההשפעות הארגוגניות של קפאין במהלך נג"ש של כ-1 שעה (Irwin et al., 2011).
הרוב המכריע של המחקרים שדיווחו על תופעות ארגוגניות השתמשו במינוני קפאין בטווח 3 – 6 מ"ג לק"ג 71 שנלקחו כ-1 שעה לפני פעילות גופנית. לאחרונה, מחקרים דיווחו כי מינונים נמוכים יותר של קפאין (1.0 - 2.0 מ"ג לק"ג 71), במיוחד כאשר נלקחו מאוחר יותר במהלך משימת אימוני סיבולת, גם שיפרו את הביצועים (Cox et al., 2002).
קפאין נספג כאשר הזמן להגעה לשיא הריכוז בפלזמה 30 – 90 דקות וזמן מחצית חיים של כ-5 שעות. לכן, אסטרטגיה יעילה עשויה להיות לבלוע מנה קרובה ל-3 מ"ג לק"ג כ-60 דקות71 לפני תחילת הפעילות הגופנית ואחריה 1 מ"ג לק"ג מדי 2 שעות 71 לאחר מכן. עם זאת, גם כאשר הוא נלקח רק בשלבים מאוחרים של הפעילות הגופנית, קפאין עדיין יכול להיות יעיל (Cox et al., 2002).
תזונה לספורט סיבולת: מרתון, טריאתלון ורכיבת כביש
אנחנו יודעים שקפאין משפר את הביצועים ואת רמת הערנות אבל יש כמה תופעות שליליות שצריך לזכור. כחומר מעורר הוא יכול להעלות הן את הדופק שלכם (ראו פוסט קודם בנושא כאן) והן את לחץ הדם. בהיותו משתן קל, קפאין עשוי להגביר את מתן השתן, ואפשר שיגדיל את הסיכון להתייבשות והפגיעה בביצועים.
קפאין 2012