כמה זמן יכול להחזיק בצק סוכר

[ענבר100]

כמה זמן יכול להחזיק בצק סוכר

בלי להתקלקל (לאחר עיצוב?) השאלה היא כזו - האם אני יכולה לקרוץ עכשיו צורות ולהחזיק אותן בקופסא עד העוגה הבאה?

 

[michahz]

כן אין בעיה, ברגע שהבצק מתקשה הוא

יכול להחזיק שנים. לאילה מומלץ רק עד תאריך התפוגה.

 

[ענבר100]

תודה ועוד שאלה- איך יודעים שהוא יבש

הכלבלב שהכנתי אתמול, נח לו כמעט יממה לפני שרציתי להעביר אותו ואז, כשהרמתי אותו כדי לשים על העוגה הוא נסדק והסתבר לי שהוא היה ממש לא יבש מלמטה

 

[michahz]

אני עקרונית מחכה יומיים שלושה. אני

אוהבת לייבש על ספוג של תינוקות (עם הרבה חורים וקורנפלור), אז האויר גם מגיע מלמטה וזה מתייבש יותר מהר. זה כמובן גם תלוי בעובי היצירה, כמה שיותר דק מתיבש יותר מהר.

 

[ענבר100]

מה זה ספוג של תינוקות?

והאם נייר אפיה לא מתאים לייבוש בצק סוכר בכלל או שזה פשוט לוקח יותר זמן?

 

[michahz]

ספוג רחצה עדין של תינוקות, יש חורים

אז הוא אורירי. נייר אפיה יותר אטום ואז הוא לא מתיבש למטה.

 

[net the jet]

משהו לחשוב עליו בקשר להכנת 'סטוק'

לא הייתי ממליצה להכין כמויות מראש... אני אישית מאד אוהבת לשנות צבעים, לנסות דברים חדשים, אז בהתחלה היתי מכינה ושומרת, אבל האמת, חוץ מזה שהילדים אכלו אותם, לא השתמשתי.. אני כן מכינה מראש כמה ימים דברים לעוגה ספציפית שאני יודעת שאעבוד עליה, על מנת שהיבוש יהיה יותר טוב, או לחסוך בזמן.