כמה פרוסות עוגה סבירות מתקבלות מרינג עוגה של

[ronnie 123]

כמה פרוסות עוגה סבירות מתקבלות מרינג עוגה של

25,
26,
28.

המחשבה היא לא באירוח בייתי אלא במכירה עוגה. מה הכמות הסבירה של פרוסות יפות אפשר להוציא מהקטרים השונים. בהנחה שהעוגות הן שוקולד/גבינה וכו'. גובה ממוצע של עוגה

אשמח לכל ייעוץ

 

[שגיב23]

נתון משתנה ביותר

כמות הפרוסות משתנה מאדם לאדם
אני יכול להגיד לך שעוגת קונדיטוריה עגולה מיוצרת בתבנית 24-26
מ25 יוצאים בערך 20+/- פרוסות - עוגת מוס
בטורט אולי פחות כי הפרוסות רחבות יותר
זה משתנה מאוד

 

[ronnie 123]

תודה שגיב

אז עוגת גבינה שהיא גם יחסית כבדה בתבנית של 26 יכולה להוציא לי גם כ- 20 פרוסות?

 

[שגיב23]

לדעתי כן

 

[ronnie 123]

תודה על ייעוץ

עושה רושם שזה דיי מורכב כל הסיפור...

 

[שגיב23]

שורה תחתונה

אל תנסי לחשב כמה פרוסות הלקוח יקבל
יש גדלים סטנדרטיים לעוגה וזה מה שאמור לכוון אותך בהכנות
יותר מידי חישובים רק יבלבלו אותך
אם את מוכרת תאפי באותו גודל
כי יש מצב ששני לקוחות שמכירים ישימו לב שהעוגות לא זהות בגודל

 

[ronnie 123]

הבעיה שלי היא קצת שונה

אני לא מתכוונת לאפות כל עוגה בתבנית שונה בגדולה.
יש לי פוטנציאל של קונה אבל הוא לא הצרכן הסופי. הוא מתכוון למכור לכל לקוח את ה"פרוסה" עם כפולה של 5. כלומר, כמה שעלה לו פר פרוסה (הוא מחלק וקובע כמה פרוסות יהיו לו) ואותה מכפיל פי 5. על-פניו זה נראה לי מכפיל מטורף ומקשה עלי לתמחר עוגה בצורה סבירה.

(הוא רוצה למכור כל מנה בכ- 20-25 ש"ח).

 

[revavonet]

לפי מה שכתבת, 20 פרוסות זה קטן מידי.

פרוסות למכירה בבתי קפה יוצא בין 12 ל16 יחידות מתבנית 26, תלוי בנדיבות.
אני בבית חותכת ל16.
אני מציעה לך לקחת עיגול נייר בגודל העוגה ולסמן עליו גודל פרוסה שנראה לך סביר ולהבין כמה פרוסות יש בעוגה.
אל תשכחי שפרוסת עוגה למכירה חייבת להיות בגודל אחיד (בניגוד לבית ) ובכמות ראויה למחיר.

 

[ronnie 123]

כותבת לך מסר