Maldini Girl
New member
כמה שאלות על שקדי עגל
אולי תוכלו לסייע.
יש לי איזה ויז'ן-
להכין טורטליני במילוי של דלעת (או דלעת ערמונים), עם רוטב של יין אדום וציר בקר (אולי להמתיק עם מעט דבש/ סילאן) ומרווה.
חשבתי להוסיף בתוך הרוטב גם שקדי עגל צרובים.
כמה שאלות בנושא:
1. האם נשמע לכם מתאים?
2. מניסיונכם, כמה אמורים לעלות שקדי עגל?
3. עד היום לא יצא לי לעבוד הרבה עם שקדים, פעם או פעמיים וזה היה מזמן. אפשר קצת הסבר על תהליך הניקוי שלהם?
4. אם לא אוכל (מסיבה כלכלית או פרקטית אחרת) להשיג שקדי עגל, איזה תחליף הייתם שמים במקום?
אולי תוכלו לסייע.
יש לי איזה ויז'ן-
להכין טורטליני במילוי של דלעת (או דלעת ערמונים), עם רוטב של יין אדום וציר בקר (אולי להמתיק עם מעט דבש/ סילאן) ומרווה.
חשבתי להוסיף בתוך הרוטב גם שקדי עגל צרובים.
כמה שאלות בנושא:
1. האם נשמע לכם מתאים?
2. מניסיונכם, כמה אמורים לעלות שקדי עגל?
3. עד היום לא יצא לי לעבוד הרבה עם שקדים, פעם או פעמיים וזה היה מזמן. אפשר קצת הסבר על תהליך הניקוי שלהם?
4. אם לא אוכל (מסיבה כלכלית או פרקטית אחרת) להשיג שקדי עגל, איזה תחליף הייתם שמים במקום?