סמואל ספייד
New member
לאון ז"ל ויוז'י שיזכה לשנים ארוכות, חיפה, הדר, שלהי אוקטובר
שלהי אוקטובר, זה מכבר עברנו לשעון -חורף, זה תמיד מרגיז ומעצבן מחדש שישראל מדינה ממש לא צפונית צריכה בגלל גחמות פוליטיות להתחשך ב:1720 בערב,
בכל מקרה בסביבות השעה:1100 הזדחלתי בתור אינסופי ולא אנושי בסניף הדואר הראשי בחיפה בשכונת הדר-הכרמל,
לקחתי החלטה מהירה ושקולה והחלטתי לקפוץ לבקר את יוז'י,
יוז'י הרומני האציל עם השפם הדקיק שכבר כ 40 שנה מנהל את המסעדה הרומנית הותיקה הזו,
השותף לאון הלך ועבר לעולם שכולו טוב לפני שנים ספורות,
בשבתות עדיין גודשים את המסעדה הזו משפחות יוצאי רומניה,
בימי חול בטח בשעת צהריים מוקדמת היו כחצי תריסר איש ואישה,
המסעדה עצמה קטנה יחסית, עמדת הגריל נמצאת בגומחה בתוך קיר המסעדה, רק יוז'י היחיד שרשאי לגשת ולהפוך את הסטייקים והמיטיטיי או את השקדי עגל(מומיצה)
כיום הבן של לאון גם נכנס לעניינים שם, אבל יוז'י עדיין שם כל יום מהבקר עד לשקיעה,
השקדי עגל לא היו היום במלאי, שעועית מעולה שרופה עם בצל ורוטב עגבניות היה שם בסטנד של המנות ראשונות , החלטתי לוותר כי נראה לי שזה שאריות מהשבת ולא בא לי שיחממו לי אוכל מאתמול,
אז מה עושים?
בינתיים מזמינים בקבוק "כרמל-הוק" חמצמץ מהול בסודה מבעבעת וצוננת וקרירה,
מבקבוק אחד שתיתי שתיים כי היחס במהילה כמעט:אחד על 1
בינתיים פטפטתי עם יוז'י ברומניתצ שוטפת ונזכרנו בסבא שלי ,
סבא מתאיי היה פוקד קבוע את לאון ויוז'י, היה מניח את המגבעת על השולחן מחזיק אותי ואת אחי על ברכיו ושותה לשכרה ואוכל מדי פעם, ככה שטוב ליבו ביין ובעלמות החן, הוא היה פלרטטן לא קטן, ככה תפסנו טת סבא בחולשתו והוצאנו ממנו עולם ומלואו:
אופניים חדשות, כדור-רגל מעור של פרה עם מעויינים ולוגו של אדידס,
מינוי שנתי עד הבית של חוברת :" פנדל"
ועוד כל מיני הטבות.
מפות משעוונית משובצת וגם תפריט מנויילן ןדביק של פעם עדיין מככבים בפינה הזו מן העבר,
יש שם מלצר וטבח ערבי שמגיע מרחוק, מגיע מכפר ערבי עראבה כל יום והוא מתקין את מרק ה- ciorba'
מרק חמצמץ לא פחות מהחמיצות של היין הישן,
במרק חתיכות בשר רכות שנופלות מהעצם,
את הקבב מקבלים עם לחם- לבן וחמוצים,
אין ספק שפותחים אצל יוז'י את השבוע ואת שעון -החורף זו התחלה טובה ,
שיהיה לנו חורף בריא
לא תמיד אני מוצא זמן ופמאי לשבת אצל יוז'י, לרוב חוטף סטייק בפיתה וממשיך לענייני (הלא מעניינים)
היום בא לי, פשוט בא לי להעביר שם שעתיים בצל מתחת לסוכך,
נעים לפרק בקבוק שפריץ ליד המספרה שם צולחזות בעוברים ובשבים ובהמולה החיפאית של תחילת-השבוע
שלהי אוקטובר, זה מכבר עברנו לשעון -חורף, זה תמיד מרגיז ומעצבן מחדש שישראל מדינה ממש לא צפונית צריכה בגלל גחמות פוליטיות להתחשך ב:1720 בערב,
בכל מקרה בסביבות השעה:1100 הזדחלתי בתור אינסופי ולא אנושי בסניף הדואר הראשי בחיפה בשכונת הדר-הכרמל,
לקחתי החלטה מהירה ושקולה והחלטתי לקפוץ לבקר את יוז'י,
יוז'י הרומני האציל עם השפם הדקיק שכבר כ 40 שנה מנהל את המסעדה הרומנית הותיקה הזו,
השותף לאון הלך ועבר לעולם שכולו טוב לפני שנים ספורות,
בשבתות עדיין גודשים את המסעדה הזו משפחות יוצאי רומניה,
בימי חול בטח בשעת צהריים מוקדמת היו כחצי תריסר איש ואישה,
המסעדה עצמה קטנה יחסית, עמדת הגריל נמצאת בגומחה בתוך קיר המסעדה, רק יוז'י היחיד שרשאי לגשת ולהפוך את הסטייקים והמיטיטיי או את השקדי עגל(מומיצה)
כיום הבן של לאון גם נכנס לעניינים שם, אבל יוז'י עדיין שם כל יום מהבקר עד לשקיעה,
השקדי עגל לא היו היום במלאי, שעועית מעולה שרופה עם בצל ורוטב עגבניות היה שם בסטנד של המנות ראשונות , החלטתי לוותר כי נראה לי שזה שאריות מהשבת ולא בא לי שיחממו לי אוכל מאתמול,
אז מה עושים?
בינתיים מזמינים בקבוק "כרמל-הוק" חמצמץ מהול בסודה מבעבעת וצוננת וקרירה,
מבקבוק אחד שתיתי שתיים כי היחס במהילה כמעט:אחד על 1
בינתיים פטפטתי עם יוז'י ברומניתצ שוטפת ונזכרנו בסבא שלי ,
סבא מתאיי היה פוקד קבוע את לאון ויוז'י, היה מניח את המגבעת על השולחן מחזיק אותי ואת אחי על ברכיו ושותה לשכרה ואוכל מדי פעם, ככה שטוב ליבו ביין ובעלמות החן, הוא היה פלרטטן לא קטן, ככה תפסנו טת סבא בחולשתו והוצאנו ממנו עולם ומלואו:
אופניים חדשות, כדור-רגל מעור של פרה עם מעויינים ולוגו של אדידס,
מינוי שנתי עד הבית של חוברת :" פנדל"
ועוד כל מיני הטבות.
מפות משעוונית משובצת וגם תפריט מנויילן ןדביק של פעם עדיין מככבים בפינה הזו מן העבר,
יש שם מלצר וטבח ערבי שמגיע מרחוק, מגיע מכפר ערבי עראבה כל יום והוא מתקין את מרק ה- ciorba'
מרק חמצמץ לא פחות מהחמיצות של היין הישן,
במרק חתיכות בשר רכות שנופלות מהעצם,
את הקבב מקבלים עם לחם- לבן וחמוצים,
אין ספק שפותחים אצל יוז'י את השבוע ואת שעון -החורף זו התחלה טובה ,
שיהיה לנו חורף בריא
לא תמיד אני מוצא זמן ופמאי לשבת אצל יוז'י, לרוב חוטף סטייק בפיתה וממשיך לענייני (הלא מעניינים)
היום בא לי, פשוט בא לי להעביר שם שעתיים בצל מתחת לסוכך,
נעים לפרק בקבוק שפריץ ליד המספרה שם צולחזות בעוברים ובשבים ובהמולה החיפאית של תחילת-השבוע
