לאור הבקשות- קבלו....פסטה!

[o h a d d]

לאור הבקשות- קבלו....פסטה!

 

[o h a d d]

ראשית מנפים 200 גרם קמח

משני ניסיונותי קמח דורום עדיף על הקמח הרך המיועד לספגטי

 

[o h a d d]

מוסיפים שתי ביצים ומעט יין לבן

 

[o h a d d]

טורפים את התערובת עם מזלג עד שנוצרים גושים

כמו ביצה מקושקשת, ניתן גם לעבוד במג'ימיקס.....שכחתי לצלם

 

[o h a d d]

לשים את הבצק בידיים

עד לקבלת בצק אחיד, בצק טוב הינו גוש אחיד שאינו נדבק לידיים, לכן צריך להוסיף קמח/מיים בהתאמה. לבסוף יוצרים גליל עוטפים בנילות נצמד (שלא יתסוס) ומכניסים למקרר לחצי שעה

 

[o h a d d]

מכניסים למכונה ומרדידים לעובי המקסימלי

לאחר מכן מרדדים שוב לעובי דק יותר ושוב ושוב...

 

[o h a d d]

לאחר שקיבלנו רדיד בצק בעובי הרצוי

מכניסים אותו לחלק שחותך "לחוטים"

 

[o h a d d]

עוד כמה סיבובים

 

[o h a d d]

מקמחים קלות כדי שלא ידבקו- והנה התוצאה הסופית

לדעתי השתמשתי ביותר מידי ביצים ויצא טעם שקצת מזכיר נודלס...להבא אנסה להתמש ב 300 גרם קמח דורום+2 ביצים+ מיים+יין בכל מקרה- התוצאות היו טובות דיו

 

[clcl]

אוהד ../images/Emo195.gif מצדיעה לך

 

[אתי אברהמי]

o h a d d כל הכבוד לביצוע