לחם מחמצת מקמח תמי- יעבוד?

[HEYלו]

לחם מחמצת מקמח תמי- יעבוד?

למישהו יש נסיון עם זה?

 

[TCHM]

תשובה...

אינני מכיר את קמח תמי אבל הכנתי לחם מחמצת
ומחמצת מקמח נטול גלוטן שלי כך שאין סיבה שזה
לא יעבוד בקמח תמי.
הבעיה היא בהכנת המחמצת מקמח נטול גלוטן כי
להכין את הלחם עצמו עם מחמצת אין בעיה.

 

[HEYלו]

באיזה קמח השתמשת?

שאלתי על קמח תמי כי הוא כבר מוכן וזמין אבל אני יודעת שאפשר לערבב לבד קמחים שונים

 

[TCHM]

קמח שאני מכין אבל כל קמח מוכן טוב לצורך הענין...

32% קמח אורז לבן
32% קמח אורז חום
15% קמח תפו"א (עמילן)
12% עמילן טפיוקה
6% עמילן תירס (קורנפלור)
3% קסאנטן

 

[HEYלו]

תודה

 

[אשה מרציפן]

הכי טוב לשאול את תמי עצמה

בניגוד לקמחים אחרים, קמח תמי זה קמח עם אמא

 

[HEYלו]

צודקת, אשאל